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简略信息一览：
五星级酒店小米扣辽参的做法
用料 辽参 2只 大骨 1根 小米 45ML 老姜 1颗 盐 一点点 小米炖辽参的做法 1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。
海参加入鸡汤放在碗里边，蒸30分钟。把海参、鸡汤、小米粥放在一起炖10分钟。找一个漂亮的小碗，把小米粥放在里边，海参放在上边，装上之前的瑶柱与小油菜，就可以开吃了。
小米辽参的做法如下 将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。小米放在浓汤中炖成粥状，待用。将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；做法 将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。小米放在浓汤中炖成粥状，待用。将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
小米海参的简单做法窍门
步骤：这是我提前泡发好的海参。煮锅加适量水，水开后放入小米。大火煮开。改小火小火煮粥。领取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。
第一步把准备好的海参放入清水里浸泡6小时。把小米淘洗干净。海参泡发好后用刀切片。胡萝卜和生姜切好，放一旁备用。锅中放水煮沸，加入小米。加入海参。放入生姜丝，胡萝卜，煮半小时。
海参小米粥的正确做法窍门如下：海参小米粥在做的时候需要准备小米和海参以及适量的小油菜，还要准备少量姜丝和葱花。
准备：提前泡发海参。将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制，家里没有，用半块家乐浓汤宝，加些青菜，为了去腥味还可放姜、葱、胡椒粉，味道超级棒。大概半个小时即可。
小米辽参的做法如下：材料准备：辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
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