五花叉烧酒店预制菜生产线 - 五花叉烧酒店预制菜生产线多少钱

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简略信息一览：

五花叉烧肉的做法 1 把五花肉去皮，洗干净。2 把李锦记叉烧酱，蜜糖，放到盘里拌均匀，把五花肉放进去再拌匀，放到冰箱过一夜。

普通难度广式五花叉烧的做法步骤 1 五花肉去皮切成四大块。2 香菜、蒜头、葱头准备。3 再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉烧酱揉至均匀。4 将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。5 再次拌匀后盖上盖子，腌12-24小时。

（图片来源网络，侵删）

自制的叉烧肉的做法把所有以上的配料除麦芽糖外其余的都放入肉中，搅拌均匀到24小时以上，以保证肉能更好的入味。请点击输入图片描述把肉放平放在烤网上，底盘要上铝箔以方便烤好后清洗。

电饭锅叉烧做法如下：五花肉洗净挤干水切好蒜蓉、姜蓉装碟备用。

做法自制五花肉叉烧：五花肉用小苏打加水***15分钟后，洗干净沥干水分。用番茄酱、老抽、蚝油、蜂蜜、淀粉、红葡萄酒、干辣椒、糖等调味料调制好，拌均匀涂抹在五花肉上腌制24小时。

（图片来源网络，侵删）

将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层叉烧酱。将烤箱用200℃的温度预热5分钟，然后将腌制好的肉放入烤箱，以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面，然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出，晾凉后切片即可。

先把猪肉洗净沥干水份。准备好其他所需材料请点击输入图片描述将猪肉依次加入盐，糖，叉烧酱，酒，生抽，老抽，蚝油，蒜末等材料请点击输入图片描述用双手抓匀并***一会儿。

：葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。2 ：做腌料汁，把50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。3 ：猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜。4 ：倒入步骤3调好的腌料汁，涂抹均匀。

加入食盐、叉烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅拌均匀腌制3--5个小时（一斤肉放两勺叉烧酱）腌制好的五花肉放入电饭锅中，按下煮饭键跳掉后就出锅。

蜜汁叉烧是广式烧腊中最为出名的一道“烧味”，蜜汁叉烧的味道以甜香为主，在腌制的时候要搭配多种酱料腌制达到甜中带有酱香的口感，蜜汁叉烧之所以如此受欢迎其中的制作方法是非常讲究的，详细请往下看。

叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。

腌制好的肉肉摆在铺了锡纸的烤盘上，刷上腌制剩的汁，再刷一层蜂蜜，如果是普通叉烧，这样就可以直接烤了。步骤 4 点击查看大图脆皮叉烧就是再滚上一层面包糠，烤箱中层200度30分钟，翻面再烤20分钟。

把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，准备好细香葱和姜丝。煮锅中坐入冷水，把五花肉和葱姜加入大火煮开，加入适量料酒煮至可以用筷子***肉里，没血水淌出即可。

将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟。肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干。

天气如果比较热，可以放到冰箱里面保存，将梅花肉浸在腌料里腌制至少2小时。烤盘里铺上一层锡箔纸，放入腌好的猪梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分钟。

1、做法：牛腩切小件，氽水。白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。待牛腩上色入味，倒入白萝卜，勾芡，淋油即可。

2、做法：（一）将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱1/4个去皮切条，其余留下另用。

3、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

4、做法：将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水，然后沥干备用。将广东油鸡淋酱放入锅中煮开，然后将鸡腿放入，加水后盖上锅盖，煮3分钟即可熄火。让鸡腿再浸泡25分钟，即可取出放凉。

5、做法：把排骨剁成小块，纳碗先加盐、味精、鸡蛋液和红苕淀粉拌匀，腌一会儿再下油锅炸成酥排；另把菜心和山药切成粒，待用。净锅上火掺鲜汤，加盐和胡椒粉调味后，下酥排稍煮，盛出来上笼蒸20分钟，取出待用。

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