本篇文章给大家分享酒店商用预制菜，以及预制菜家宴前景对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
预制菜肴的特点有哪些
1、预制菜的类型 即食食品：指开封后可以直接食用的预制调理制品，包括即食小吃（即食泡脚凤爪）和罐头，属于零售范畴。即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：冷藏和常温。
2、预制菜具有方便、快捷、口感好、营养丰富等特点，因此在现代生活中越来越受到人们的青睐。预制菜的制作工艺和流程相对比较复杂，需要经过选材、加工、包装等多个环节，因此需要一定的技术和设备支持。
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3、总结来说，预制菜主要是为了方便快捷地制作大菜，方便菜则是为了简化烹饪过程，半成品菜让消费者可以自行控制食材用量和烹饪过程，而净菜更注重蔬菜的新鲜和安全性。这四类菜品各有特点，可以根据自己的需求选择。
4、并进行预包装的成品或半成品菜肴”。依据该定义，业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。
5、更为健康。 环保节能：相对于自己烹饪，预制菜的生产和加工过程会更加节省能源和减少浪费，符合当今社会追求可持续发展的趋势。因此，预制菜具有方便快捷、多样选择、保证品质等优点，这些特点吸引了越来越多的消费者青睐。
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