文章阐述了关于牛肉片酒店预制菜源头厂家，以及牛肉片加工厂的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
酒店的牛肉怎么上浆,谁能告诉配方,
1、牛肉片首先要横着切，不能顺着纹路切。切好后用少许盐，料酒码味，然后把一个蛋清打成发泡状，放进牛肉片里用手抓匀，再放少许水淀粉抓匀，腌制10分钟左右就可以了。一定要玉米淀粉，如果用小麦淀粉会起硬壳的。
2、还有人为了松嫩，上浆时喜欢加小苏打粉。加后要用手反复抓拌，十几分钟后再加水。第三步、酒淋：是炒牛肉之前，将上浆的肉片上淋上些啤酒，拌匀后放30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。
3、用水淀粉、盐、味精、料酒（如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油），然后和肉拌匀，放置一会。用大火炒。这样炒出来的肉质很嫩的。
4、加入鸡蛋，盐，胡椒粉，酱油，料酒。然后开始用手不停的搅拌。搅拌10分钟后，静置20分钟，用筷子搅拌肉片，会发现盆底的蛋液都被肉片吸收了，这个时候放一些干淀粉和色拉油搅拌，放好之后给肉上浆就完成了。
预制菜是不是资本的陷阱吗?
1、惯性思维会害死人，很多认为预制菜会爆火的人，其实都是陷入了惯性思维的陷阱里面。
2、我认为预制菜争议不断且在国内存在大量的敌意，主要原因包括营养价值担忧、个性化口味的缺失、不透明的食品安全问题以及文化传统。那么预制菜争议的原因以及国内人对其敌意的具体动因有哪些。
3、现在因为疫情的原因，很多人出门买菜很不方便，而且外卖也不是非常的通畅，在这种情况下，大家不得不选择预制菜。我们可以说，这个产品是疫情下面的产物，是为了真正方便大家而出现的。
4、预制菜就是预先做好的半成品，只需要让消费者加热就可以食用，比如说像速冻水饺，自热火锅，自热米饭 ，准确的来说就是一些速食。
5、这种较为恶劣的负面影响让许多群众都***这类创业者的其他项目。面对预制菜项目***取的是资本推动而不是实业巩固的做法。
被催热的预制菜:年轻人愿意买,缺行业标准让它还“不够香”
1、相比之下，老年群体普遍对预制菜并不“感冒”，一位自称从不买预制菜的市民陈女士认为，预制菜价格高，她更习惯去菜市场买回来做，吃起来更放心。
2、年夜饭预制菜消费7成是年轻人，被视为风口的预制菜在现实生活中却特别火，因为预制菜对于年轻人来讲是就是日常生活的神器。
3、所以这在一定程度上也是我国餐饮行业的一大进步，我相信在未来的发展中，预制菜也一定会大放异彩，受到更多年轻人的喜欢和支持。
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