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简略信息一览:
与懒宅消费完美契合,预制菜行业未来的发展前景如何?
渗透社区,预制菜正火热 伴随“懒宅经济”和疫情的双重催化下,省时、高性价比的预制菜,迎合了人们快节奏的生活习惯,同时也契合中国人传统“新鲜、 健康 ”的用餐理念,越来越受到消费者的喜爱。
首先,保证菜品的新鲜度:从研发到生产,再到物流、运输、仓储、保鲜,甚至是预制菜品的最后一公里,全过程都需要把关。 其次,食材全过程可追溯:预制食品企业要建立完善的中央厨房,注重预制菜品的标准化生产,企业要根据自身特点制定一套专门的食品安全标准。
而且越来越多的人接受了这一种方式,所以整个行业的发展现状是比较好的,发展前景也不错,现在商家在创新预制菜上面仍然下很大的功夫,就是希望能够满足消费者各种各样的需求。
味知香在进入新区域的初始阶段,难以形成物流配送、规模效应等竞争优势,新区域的消费者也需要花时间尝试并接受新产品。 目前来看,虽然预制菜在消费者心智培育方面还有很长的路要走,但是市场对预制菜的需求确实存在。餐饮商家的需求,以及人们快节奏和“懒宅”的生活方式,都在支持着这一行业的发展。
“预制菜”为何就火起来了?比起网络购菜,预制菜优势更为明显。就如当下疫情出现后,“懒宅经济”火热,预制菜消费需求陡增,不少餐饮企业开不了门,为了自救,开启了一种商业模式的变革——到家预制菜。其中西贝、眉州东坡、海底捞等餐饮巨头均推出针对家庭消费的预制菜产品。
中餐量化后的质感是无法和现炒相比的,因为新鲜度变了。目前来看,虽然预制菜在消费者心智培育方面还有很长的路要走,但是预制菜兴起背后的需求确实存在。餐饮商家降本增效的需求,以及人们快节奏和“懒宅”的生活方式,都在支持着这一行业的发展。在未来,预制菜很可能会成为年轻人厨房的常备品。
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