南昌金汤翅酒店预制菜厂家 - 南昌金汤翅酒店预制菜厂家电话

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茂名，位于广东省西南部，是一个历史悠久的城市，同时也是一个美食之都。茂名的美食种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来看一看茂名美食排行榜前十名。

茂名牛杂：茂名牛杂是一道具有地方特色的传统美食，选用上等的牛杂，搭配独特的佐料，炖煮而成。牛杂口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，令人回味无穷。

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茂名海鲜大排档 - 这些大排档通常位于沿海地带，提供新鲜捕捞的海鲜，以实惠的价格和地道的做法吸引着众多食客。在这里，你可以尝到各种烹饪方式的海鲜，如清蒸、煮、炒等。

干香菇 10朵浓缩鸡汁 30克鲍汁 30克姜片 5片胡萝卜一段水适量黄酒适量鱼翅浓汤的做法准备材料。鱼翅隔水蒸一小时，后开水里（无需持续加热）泡一小时。泡好的冲洗干净。

海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品，偶尔吃鱼翅不知道怎样吃，其实鱼翅煲汤是非常营养美味的，在制作的时候也是非常简单的，有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法，下面就给大家详细的介绍一下鱼翅的做法。

（图片来源网络，侵删）

海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品，偶尔吃鱼翅不知道怎样吃，其实鱼翅煲汤是非常营养美味的，在制作的时候也是非常简单的，有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法，下面我就给大家详细的介绍一下鱼翅的做法。

可以试试三鲜鱼翅汤材料：水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。

1、鱼翅烹调鱼翅的腥味浓厚，虽然经过湿发，但腥味仍然存在，所以在烹制之前，必须要滚煨去腥。散翅要利用葱姜和酒滚煨，而群翅和包翅则用滚姜水的形式。

2、干香菇 10朵浓缩鸡汁 30克鲍汁 30克姜片 5片胡萝卜一段水适量黄酒适量鱼翅浓汤的做法准备材料。鱼翅隔水蒸一小时，后开水里（无需持续加热）泡一小时。泡好的冲洗干净。

3、主料：金鲨鱼翅30g 辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量步骤一：取出鱼翅。步骤二：加温水泡一晚。步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。

4、鱼翅的做法如下：将精工泡制的玉脊翅除去仔骨和肉筋，取出明亮翅针，清洗2次捞出，理顺放于盆内，灌清汤上蒸笼蒸2小时，去汤汁，再放入姜、葱白、料酒、清汤煨3次。

因养殖业的发展，主产地遍及信宜。开煲狗肉茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗肉切片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。

水东鸭粥水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。

煲一锅汤，用鸡肉最佳，其次用排骨或鸭肉。将南瓜蒸好捣成泥状。将南瓜泥和汤混合，搅拌均匀后过滤，滤完就是金汤了。事先把鱼翅泡至少半天，最好24小时，将鱼翅放入金汤内。放入锅内蒸30分钟。

1、高州盐焗鸡 - 高州是茂名的一个区，盐焗鸡是这里的一大特色。制作时将鸡用特制的盐腌制，然后用纸包裹，放入沙锅中用炭火烤制。这样做出的鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，带有淡淡的盐香。

2、隔水蒸鸡茂名的传统特产小吃，也称水蒸鸡，隔水鸡。鸡味香肉嫩，鲜美爽滑，油而不腻，甚为爽口。茂名簸箕炊因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而得名“簸箕炊”，洁白、软滑、爽口、咸香。

3、梅菜扣肉是茂名的传统菜肴，选用五花肉与梅干菜同烧，肉质酥烂，梅菜香浓，油而不腻，是家宴和节庆时的必备佳肴。电白鹅电白鹅是茂名电白区的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。

4、茂名猪脚姜：这是一道以猪脚和老姜为主要食材的传统菜肴。猪脚经过长时间的炖煮，肉质酥烂，与辛辣的老姜相结合，不仅味道独特，还具有一定的保健作用。茂名牛肉干：茂名的牛肉干以其独特的风味和手工艺制作而闻名。

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