猪舌酒店预制菜 - 粤菜猪舌的做法 - 预制菜

接下来为大家讲解猪舌酒店预制菜，以及粤菜猪舌的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

猪舌头的热量（以100克可食部分计）是233大卡（***4千焦），在同类食物中单位热量适中。每100克猪舌头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质17克、脂肪11克、碳水化合物7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克。

（图片来源网络，侵删）

继续煮3至5分钟。将猪舌头捞出来放冷水里稍微过一下，用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔。舌苔全部刮干净后，如下图所示，用剪刀把猪舌根剪开。剪开后把舌根里面的粘液清洗干净即可。

1、拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。猪舌头凉拌菜做法2 【凉拌猪舌】猪舌一根，小米辣 2个，香菜一棵，大蒜一根，生姜一个，小葱一根，生抽适量。细砂糖 2小勺，醋适量，盐少许，味精适量。

2、卤菜制作方法：准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。第一步、怎么好原食材。第二步、肉类下锅焯一下水。

（图片来源网络，侵删）

3、炒猪舌做法一，材料丝瓜，猪舌根，柱候酱，糖，生抽，蒜头，姜做法猪舌头拿来做卤水，剩下的舌根则用来炒丝瓜。猪舌根洗净切好，用盐和酒腌好。丝瓜将角刨去，洗净后切成滚刀块。

4、把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角桂皮香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。

5、工具：锅、清水、葱、姜、料酒煮一锅葱姜水，目的是要去味，放入猪舌，水再烧一次，放一汤匙料酒，然后继续煮10分钟。把猪的舌头拿出来放进冷水里一会儿。用刨刀刮掉猪舌头上的白皮。

主料：洋葱、苦瓜（半根）、猪舌头（熟）调料：酱油、盐、鸡精做法：（1）将苦瓜用清水淋一下捞出，放在案板上切开去瓤切片，待用。（2）将洋葱用清水淋一下捞出，放在案板上切开，待用。

做法：猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝；黄瓜洗净切成丝。黄瓜和口条放在碗里，放入各种调料，拌匀即成。

猪舌头是一道很美味的食材，比猪肉好吃多了。猪舌头一般人都是用来卤，当做下酒菜，做起来也非常简单。当然了，也可以卤完了再拿来炒辣椒，风味也是别具一格的。今天就来给大家分享一道卤猪舌的做法。

【主料】猪舌头 1个。【辅料】红枣 3个、姜 1块、蒜 1瓣、料酒 1汤匙、十三香 1汤匙、生抽 1勺、麻油 1茶匙、细砂糖 1茶匙。【做法步骤】猪舌头冷水冲几遍洗干净，然后冷水下锅，不要盖锅盖。

其实在农村很多野菜都是特别美味，并且营养价值也挺高，而且这种菜呢，大家虽然看着其貌不扬，但吃起来真的不错。

将切好的猪舌放入一个空碗，加入切好的葱段。再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。最后撒上白糖。拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。

准备猪舌头一根准备炒锅，放一锅水下入猪舌一起煮开等水开了8分钟左右，取出猪舌，刮去表面的白膜。然后稍微改小一点。

猪舌头一定放调料多煮一会，一定要煮熟，主要是要让它提前入味，凉拌的辅料大家可以根据自己的喜好和季节来添加，我用的是莴笋，平常可以用黄瓜等蔬菜来搭配。

1、猪舌头是一种营养丰富的食材，常用于制作各种美味的菜肴。在中国，猪舌头被认为是一种滋补食品，可以用来炖汤、凉拌、烧烤等。以下是一些常见的猪舌头菜肴：红烧猪舌：将猪舌头洗净，放入沸水中焯水，捞出后刮去表面的白色膜。

2、川味凉拌猪舌：将煮熟的猪舌切成薄片，与花椒、辣椒油、酱油、醋、糖、蒜泥等调料拌匀，冷藏后食用，是一道开胃的川味凉菜。德式猪舌炖菜：德国有一道著名的菜肴叫“Nürnberger Rostbratwurst”，其中可以使用猪舌头作为原料之一。

3、萝卜莲子猪舌汤材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

4、可以根据个人口味添加其他配料，如枸杞、红枣、山药等，增加营养和风味。猪舌头汤不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，是一道适合家庭日常炖煮的汤品。

5、猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜，韧带，熟后无纤维质感。猪舌头的功效与作用猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。猪舌头的营养价值猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

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