简略信息一览：
- 1、糯米藕可以蒸吗
- 2、预制菜是什么?
- 3、为什么酒店焖的莲藕那么松,有什么秘诀吗?
- 4、酒店凉菜有哪些?
- 5、为什么没有莲藕的预制菜
糯米藕可以蒸吗
1、搜索答案 糯米藕是蒸还是煮 匿名 | 浏览1029 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-16 16：09：23 最佳答案 当然是煮啊！藕放入锅里是有技巧的.要让每段藕紧紧地挨在一起，不许它们z只有活动。
2、大概需要1个半小时左右。糯米藕煮的时候先用大火煮沸，然后再转小火，大概需要煮一个半小时左右。煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。食材准备藕、糯米、冰糖、红枣水各适量。
3、藕里面塞上米把它蒸熟。就叫糯米藕。既可以当菜，又可以当主食。
4、糯米莲藕是蒸着好吃还是煮着好吃 糯米藕还是煮比较好，蒸不易熟，不易入味。藕放入锅里是有技巧的.要让每段藕紧紧地挨在一起，不许它们自由活动。
5、莲藕可以蒸着吃啊，把泡好的糯米灌进莲藕里蒸半个小时淋点蜂蜜特别好吃。
预制菜是什么?
预制菜是什么 预制菜指的是经过清洗、搭配、切、加工完成的菜品，***取冷冻或者是真空等一系列方式进行包装保存，当消费者购买后只需要通过烹调或者是直接开封就可以食用的。
预制菜是一种已经经过预处理、切割、烹饪或加工的食品，只需简单加热或烹饪即可食用的便捷食品。预制菜通常是由专业厨师或食品加工厂家根据一定的食谱和工艺制作而成的。
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
预制菜是用流水作业对菜品原料进行前期加工准备并简化制作步骤的便捷菜品。餐馆使用阈值才能节约人员成本，缩短上菜时间、避免食材浪费增加餐厅收益是餐馆喜欢用预制菜的原因。
为什么酒店焖的莲藕那么松,有什么秘诀吗?
在做莲藕的时候，要想把莲藕做的软糯，首先一定要小火慢炖。除此外稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。
第一种是：红莲藕适合清炖，因为它淀粉含量高比较容易炖软，莲藕下入汤里炖一小时左右就可以了。第二种是：白莲藕适合爆炒或凉调，因为它总是脆的，不容易炖软，所以大家在选莲藕时一定要清楚打算做什么用。
如果家里有小苏打的，在煮莲藕前用小苏打处理下，也是个不错的选择。很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑。其实用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟，直接下锅煮，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。
莲藕炖不碎可能是有2等方面的原因引起的，其一有可能是火候不够，其二可能是你选购的连藕选错了。
清炒藕片不变色，还清脆爽口的做法，小技巧大作用，酒店的味道和口感也不过如此，自己在家也能轻松实现。
此外，在烹饪过程中，有些煮米会发现莲藕变黑了，变黑的藕能不能吃。这往往是用铁锅煮的结果：因为藕本身含有单宁，如果用铁锅煮，会发生化学反应，变成硫酸铁，这时适量食用虽然没什么害处，但会破坏食物的色、香、味。
酒店凉菜有哪些?
炝凉菜 炝凉菜也是我们平经常吃的凉菜，拌菜调料一般用酱油、香油和醋，但是炝拌菜不用酱油和醋，主要用花椒油和盐，从口味上来说比拌的菜口味上是有区别的，我们常吃对的有炝拌木耳，炝拌土豆丝等。
另外，还有一种比较常见的凉菜做法是凉拌木耳。需要将木耳泡发后撕成小片，加入适量生抽、醋、盐、糖和辣椒油拌匀即可。
五香牛肉 【菜名】 五香牛肉 【原料】牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。
酒店凉菜：爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。准备材料：海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉 步骤： 海带清洗干净，开水焯烫一遍，切成细丝。
甜酸花生米 将花生米煮熟放凉，然后加入糖、醋、盐、辣椒油等调味品拌匀即可。这道菜以其不仅美味，而且价格低廉的特点，成为一道人们普遍喜爱的凉菜。
为什么没有莲藕的预制菜
1、营养价值的担忧 一些人对预制菜持质疑态度的主要原因之一是其营养价值的担忧。由于生产过程中可能使用添加剂、调味料和防腐剂等食品添加物，有人担心这些物质对身体健康可能造成负面影响。
2、临沧市小学没有预制菜，各个小学都有自己的食堂。预制菜实质上就是“隔夜菜”，甚至是隔了不知道多久的剩菜剩饭。这种食物被认为不健康、不卫生，一般情况下人们会避免食用。
3、缺点：食品安全问题：预制菜在加工、运输和储存过程中可能存在食品安全风险，如冷链断裂导致细菌滋生，或包装破损引起污染等。
4、同样的，如果源头的中央厨房拉垮了，预制菜就会集体拉大胯。市场上消费者能用脚投票，没有了顾客餐饮品牌做不下去，自然关门大吉。但学校不行啊！说实话，吃饭大规模吃出毛病的事情，9成9都发生在学校。
5、即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品，如罐头鲮鱼等。以上为预制菜的品类，除了上述内容，实际上预制菜还包括其他因不同地域而异的其他类型菜品。建议咨询专业人士了解更多内容。
关于酒店预制菜藕，以及什么是酒店预制菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
