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简略信息一览：
什么是预制菜?为什么预制菜现在会火?
预制菜，也称为半成品菜，是指在工厂中预先搭配并处理过的食材，通过冷冻或真空包装的方式进行保存，消费者购买后仅需进行加热或简单的烹饪即可食用。随着社会生活节奏的加快，预制菜逐渐成为忙碌都市人的便捷选择。
预制菜是预先制作好的菜肴，经过加工、调味、分装后成为半成品，***用冷冻技术保存，方便快捷的烹饪方式，适合现代快节奏生活。预制菜具有营养丰富、口味多样、方便快捷等特点，受到广大消费者的喜爱。
时间效率：在快节奏的现代生活中，人们往往忙于工作，缺乏足够的时间进行繁琐的烹饪过程。预制菜只需简单的加热或少量的烹饪步骤即可食用，大大节省了准备和烹饪的时间，满足了现代人追求高效生活的需求。
预制菜是不是资本的陷阱吗?
1、因此从这一方面来看预制菜虽然呈现了爆发式的增长，但是却也并没有得到消费者的认可，只是资本和企业一味的投资所营造出来的噱头，并不真正的代表预制菜的发展趋势。
2、预制菜，正在成为新的资本宠儿。庞大的市场预期，不仅让一大批食品饮料行业内具有高辨识度的企业积极布局，且一些行业外的企业也选择跨界试水。
3、一些资本也开始关注预制菜行业，在资本的助推之下，预制菜行业也迎来了高峰发展期，但消费者接受还需要一段时间。随着人们对饮食安全越来越注意，对于一些不合规的行为，也并不能够容忍，就会通过法律手段来维护自己的权利。
4、无形之中，餐饮也被资本带偏了，一店一味成了万店一味，吃个现炒菜都要成奢侈了，调料包一放，万事大吉，一大批厨师离失业也不远了，电商干倒了实体店，预制菜会不会干倒厨师这个职业？我们拭目以待。
5、惯性思维会害死人，很多认为预制菜会爆火的人，其实都是陷入了惯性思维的陷阱里面。
6、而有些人对于预制菜却很痴迷觉得很方便，这也许就是观念不同吧！个人认为，中华传统美食烹饪这么久远，我们亲子做出的菜品，和预制菜是无法媲美的，无论从口感，新鲜度，还有健康程度来说，都是不行的。
“预制菜”太火了,下一个万亿级蓝海,各地“闻风”躁动
1、预制菜起于2014年的湖南长沙，2020年迅速增长。
2、根据光大证券的数据，从2019年开始，预制菜行业以年复合26%的增长率增长，至2025年我国预制菜市场或将超万亿元规模。总体来看，预制菜是一个具有刚性需求的蓝海市场，但这可能并不是一个低门槛、短时间内能大爆发的赛道。
3、月6日，京东预制菜责任人赵煜表明，2022年上半年度，京东服务平台预制菜成交量同比增加170%，未来三年京东还需要打造出20个市场销售数亿级预制菜知名品牌，塑造5个市场销售过五亿级预制菜知名品牌。
4、广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩，随着消费者对预制菜的认知加深，在此番“囤货”热潮之下，预制菜再度成为大热门。预制菜契合消费升级趋势，广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩。
5、然而预制菜也被人曝光，都是用一些边角料，或者坏了的菜，摘干净之后取正常的菜做的，最重要的就是没有新鲜度，不健康。
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