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是厨师的请帮我介绍一下名菜呀
从名字分析，属于合蒸，这道菜由腊猪肉、腊鱼、腊鸡组成，再配合鸡汤，然后下锅清蒸。这道菜属于湖南传统名菜，吃下去后，会有不一样的香味。
中国十大名菜有：清蒸武昌鱼、东安子鸡、辣子鸡、腊味合蒸、东坡肉、无为熏鸭、飞龙汤、西湖醋鱼、四川麻婆豆腐、北京烤鸭。西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。
“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。
一日，唐玄宗与杨贵妃设宴于百花亭，二人饮宴取乐，直至烂醉如痴。突然杨贵妃半醉半嗔地撒娇道：“我要飞上天！”玄宗以为自己的宠妃要吃什么“飞上天”，于是命御膳厨师立即做一道“飞上天”的菜品献上来。
后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。
不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。
江西和安徽的人文地理详细点谢谢
地理上秦岭、淮河一线是南北分界线，但陕西、河南、安徽和江苏南北却各占了一部分。
地理位置：1）广义的江南包括了上海市、江苏省、浙江省、安徽省、江西省、湖南省、湖北省等六省一市中位于长江以南的地区。
长江在安徽拐了个弯，八百里皖江带给安徽的是无尽的财富，也把江、浙、沪、皖紧紧地联系在一起 安徽和江西地理位置不一样 其实长三角就是指（沪宁杭）三个城市为 点，而中心的贴边核心带是（沪苏锡常杭嘉湖）7城市。
江西的红色文化驰名中外，井冈山是中国革命的摇篮，南昌是中国人民***的诞生地，瑞金是中华苏维埃共和国临时中央***成立的地方，安源是中国工人运动的策源地。
景德镇的气候跟合肥的气候差不多的，江西和安徽是邻居、所以风土人情都是差别不大的。
赣州市同时为江西南部地区区域的中心城市，赣粤闽湘四省通衢区域性现代化中心城市框架已经形成，以土地出让主导的城市建设风生水起。地产、稀土、脐橙三大产业成为赣州崛起新的增长点。
中国有几大菜系
中国有川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。川菜 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。
中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
中国菜主要有八大菜系，指：川菜、徽菜、浙菜、湘菜、粤菜、蘇菜、闽菜、鲁菜。（同时，也有四大菜系之说，通常指鲁菜、川菜、蘇菜和粤菜。）川菜 川菜起源於四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。
八大菜系：山东菜（鲁菜）系、四川菜（川菜）系、江苏菜（苏菜）系、浙江菜（浙菜）系、广东菜（粤菜）系、湖南菜（湘菜）系、福建菜（闽菜）系、安徽菜（徽菜）系。中国八大菜系划分依据 习因。
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