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预制菜风口,首先起飞的竟是黑鱼片!普通的酸菜鱼突然成街菜
月7日-8日, 黑鱼片行业领跑者 百香顺在江苏南通召开2022全国营销大会。
酸菜鱼,能成为预制菜“超级爆品”的原因:因为酸菜鱼是香辣口感的菜,是一道真真正正的四川菜,关键突显酸菜的特有口感,及其鱼类的细嫩,配搭上香辣的味儿极致的融合在一起,因此成为了一道特色美食。
(图片来源网络,侵删)
酸菜鱼,能够成为预制菜“超级爆品”的主要原因:由于酸菜鱼是麻辣口感的菜,是一道真真正正的四川菜,重要显出泡菜的独有口感滋味,以及鱼种的鲜嫩,搭配上麻辣的味道完美的融合在一起,因而变成了一道美食特色。
年疫情之后,预制菜的便利性一定程度上满足了人们的需求,C端消费者对外卖的需求逐渐转移到预制菜上。受疫情影响的餐饮企业,也顺势抓住了这个机会,不断 探索 餐饮零售新模式,一些头部餐饮企业纷纷推出了针对普通消费者的预制菜产品。
预制菜持续走俏,农贸市场如何在风口上入局?
1、农贸市场应该要降低商品价格。正是由于预制菜出现的影响,导致许多农贸市场失去了原有的顾客。很多顾客宁愿购买预制菜,也不花费更多的精力购买现成的蔬菜。
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2、首先,这一个万亿预制菜市场,一定要做好食品卫生监管,食品安全无小事。
3、为了发展预制菜行业,从产业层面出发,需要与生产和经营预制菜的公司合作,共同丰富产品线并拓展销售渠道。这样做的目的是让更多的人了解和认识预制菜。
4、首先省内会形成预制菜产业组织,并且当地有关部门能够设计一个通用的实施指南,作为整体的标准,这也就是大家做事情的底线。
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