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西贝的小炒黄牛肉是预制菜吗
1、「白人饭」顾名思义，这是一种在欧美白人社会流行的特色工作餐，主要以食材简单、做法随便著称。
2、我认为从目前舆论来看，确实存在对预制菜过于妖魔化的现象。预制菜本身具有便捷高效、烹饪简单、易储存等优点，在宅经济和快节奏生活的背景下，其市场需求和应用场景不断扩大。
3、在过去，大多数本地化商品、地方小吃、餐饮小炒，由于生产条件、供应链的局限，只能留在当地，成为本地人口口相传的美食。
4、白人饭，英文译作“white people food”，是网友为了调侃白人朋友的饮食而发明出来的一个词汇。这类餐食主打的就是一个“冷、素、分量少”，不开火生吃，或者只是简单炒炒。
预制菜是不是资本的陷阱吗?
1、预制菜的普及，除了方便快捷的成品菜，还有半成品的酸菜鱼、薯条等。消费者对预制菜的接受程度较高，尤其是到家场景中。 资本对预制菜行业充满热情，行业融资事件和金额大幅增长。
2、受疫情和全球激烈的贸易冲突、地域冲突影响，以及行至下半场的互联网市场，新商业故事已经不多，预制菜概念的横空出世让资本颇为兴奋。 据媒体统计，2021-2022年，中国预制菜行业融资事件20余起，融资金额达数百亿元。
3、预制菜的经销商也是因为这件事连连亏损。有的甚至是血本无归。因此有不少人认为预制菜的经销商已经成为了预制菜行业的炮灰。因此行业内对预制菜的看法也是褒贬不一。人们发现在一些大的品牌和餐饮行业预制菜的推广会更加容易。
4、对于预制菜这条赛道，可以说是近2年来最火的资本投资赛道。相对而言生鲜这条赛道已经毁了，经过10多家生鲜电商试验，证明了生鲜这条赛道的难度并不适合现今市场环境。
预制菜市场分析
1、不过，我个人觉得这个未来发展前景并不好。第一，冷链运输能力差，但是大家更偏好新鲜的食材。第二，现在这个市场鱼龙混杂，整体品质得不到保障。第三，菜品种类不是很丰富。
2、现在商家在创新预制菜上面仍然下很大的功夫，就是希望能够满足消费者各种各样的需求。
3、例如，通过引入智能生产线，可以实现自动化加工、自动化包装、自动化仓储等，提高生产效率，降低人工成本。同时，通过搭建信息化平台，可以实现生产过程的实时监控、数据分析、质量追溯等，确保产品质量和安全。
4、***疫情改变了大家的消费习惯，尤其是疫情常态化后，预制菜成为大家居家做法的首选。还有一个原因：高端餐饮品牌纷纷入驻预制菜行业。味知香作为第一家上市企业去年受到了很多人的关注。
5、预制菜市场的火爆，除了有疫情客观推动的原因之外，跟消费者的青睐，也有很大的关系。换句话说，是消费者的带动，让预制菜细分市场出现了蓬勃发展。
西贝联合营养学会成立儿童餐研发专项组推出4款套餐及9道单品
近日，西贝联合中国营养学会发布《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告，并成立儿童餐研发专项组，同时推出“西贝专业儿童餐”，共4款套餐及9道单品。
但是在西贝，可以选择的就很多。目前就有4款套餐及9道单品可供选择。这是2022年，西贝联合中国营养学会发布《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》，并成立儿童餐研发专项组之后推出的“西贝专业儿童餐”。
近日，西贝更是联合中国营养学会发布《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》，对儿童在外就餐情况、在外就餐相关因素、在外就餐与儿童食物消费行为的关系等多个维度进行评析，得出的结论是：儿童家庭在外就餐需求巨大，市场需要专业的儿童餐出现。
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