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简略信息一览:
报告称部分餐厅八成以上是预制菜,预制菜的出现对餐饮业有何影响?
个性化和创新:对一些人来说,现场烹饪代表了厨师的个性化创作和菜品的独特性。他们可能更希望在餐厅享受独特的菜品体验,而不是吃到大量使用预制菜的标准化菜品。需要注意的是,餐厅使用预制菜与实际情况有关。
预制菜的适用场景广泛,包括快餐店、酒店、餐厅、食堂,以及家庭和办公室等。 预制菜的适用性取决于餐饮企业的规模和需求,小型企业通过预制菜节省时间和成本,而大型企业则能提供更高效的餐饮服务。
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希望餐饮店在使用预制菜的时候,能够把这个情况进行提前的说明,不要去欺骗消费者,这就违反了相关的法律,消费者也是有权利进行公告的,然后维护自己的知情权。
我认为出现这种现象的主要原因是超额的利润和疫情之下,餐饮行业不稳定所导致的。在广州餐饮行业超过百分之八十的饭店,都给餐厅吃饭的客人用预制菜,尤其是近几年以来,这似乎成为行业默认的潜规则。
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