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简略信息一览：
外卖引爆预制菜行业,市场规模达3500亿,对我们来说意味着什么?
某外卖平台的数据表明，2021年预制菜的订单量比2020年增长了超过50%。预制菜的市场空间预计在2021年达到3400亿元人民币，同比增长18%。
风险很大，常吃不利于健康。受外卖的印象，一些餐饮业因为忙的时候人手不够。所以，提前把菜做熟，有顾客的时候热一下就行了。这就是被引爆的预制菜行业。很多网友表示接受不了。
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此外，某外卖平台的数据显示，2021年预制菜比2020年订单量涨幅超50%。2021年中国预制菜空间规模预计达3400亿元，同比增长18%。
现在受到冷链运输等各方面的影响，预制菜生产企业特别多，这个市场整体来说是鱼龙混杂，产品质量得不到保障。在这种情况下，就可能会出现一些食品安全问题，很多顾客不愿意买。第三，菜品种类不是很丰富。
此外，随着餐饮行业的发展和外卖市场的繁荣，预制菜也成为了外卖商家的重要选择。外卖商家通过引入预制菜产品，可以缩短出餐时间、提高出餐效率、降低成本，从而为消费者提供更好的外卖服务体验。
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预制菜也是需要做到相应的情况，才能打入家庭市场。预制菜做得扣肉、红烧肉、咖喱牛肉、狮子头之类，应该是把最麻烦最不好做的那些步骤，在工业化批量做完，然后顾客买回来，自己加上适当的调味烹调。
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