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简略信息一览：
增米是预制菜还是熟食
1、预制菜。根据查询百度百科显示，增米属于预制菜的一种。预制菜是指经过处理、切割和包装的蔬菜、水果、肉类等原材料，这些材料会在烹饪前进行预加工和处理，以方便使用和提高效率。
2、不是。根据查询增米厨房***信息显示，增米厨房的菜是现做现用，不是预制菜。预制菜，就是预前对食材进行预处理，把食材按照菜品的样式进行切配和调味料腌制，然后再进行封装保存。
3、预制菜。增米全称东莞增米中央厨房供应链有限公司，主要提供食材配送、集体配餐、食堂托管等团膳行业的全链条服务，仅销售预制菜，需要加热食用。
预制菜市场分析
预制菜的市场前景十分广阔，尤其在快速消费品和餐饮行业中备受青睐，预示着未来市场将会有更大的发展潜力。
预制菜行业正随着快节奏生活和消费者对便捷健康饮食的追求而迅速发展。 该行业满足了现代人对快速烹饪的需求，尤其适合忙碌的上班族和家庭主妇。
思宾格酵母抽提物能显著提升食品的整体鲜味，丰富口感，并实现30%的减盐效果，从而全面提升食品的风味。 该技术已广泛应用于预制菜半成品菜肴、方便食品、汤类、酱汁、调味料等多个领域。
如何玩转餐饮供应链市场
想玩转餐饮供应链，必须先找到一个切入点，比如切入婚宴酒店，任何一个城市的婚宴酒店都不容小觑，并且这些酒店不像大型连锁的，有自己的供应链体系。这些酒店的食客一般对菜品挑剔度较低。
餐饮行业供应链配送要及时，因为送货关系到了饭店的使用，如果饭店要在中午使用，如果送不到那么就会影响到中午的使用，如果出现这种情况，那么就会影响到饭店的生意，同样也影响餐饮供应链公司的声誉。
运用中餐标准化爆品模式和高科技“秒冻锁鲜”技术，以“研发工艺+工业生产+全链服务”打通餐饮供应链壁垒，让餐饮企业省掉了中间大量的***购与时间成本。
从目前已经向供应链转变企业的做法来看，餐饮企业对于供应链的探索已然开始细分化。
通过合作，将供应商和用户更多融入到策略和管理决策中来。信息管理战略 通过信息技术，让产品和库存的等的数据更好的进行管理。质量管理战略 以顾客为始发点，根据传统的质量导向转向市场导向，做到质量适度。
对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
矛盾的基本属性,说明预制菜和传统制菜的关系?
对于传统餐饮行业而言，预制菜的主要来源是以味知香为代表的专业食品工厂或类似22城供应链的食品原材料供应商，自建中央厨房进行集中切配、调理烹饪，或是交由第三方OEM中央厨房来提供预制菜品的供应。
因此，人们对预制菜的食品安全问题产生了疑虑，这也成为他们敌视预制菜的一个主要原因。文化传统和烹饪习惯的影响 最后，预制菜在中国社会中引起敌意的另一个因素是文化传统和烹饪习惯的影响。
风味 预制菜往往可以在短时间内提供多种口味，而传统烹饪方式则需要时间和技巧来调配出美味的味道。这是因为传统烹饪方式能够更好地保留食材的原始风味，而预制菜则可能受到工业化生产和存储过程中的影响。
预制菜：预制菜通常已经经过标准化的生产工艺，烹饪难度较低，适合大多数人。传统现烹菜：传统现烹菜烹饪难度因人而异，对于烹饪技巧要求较高。
预制菜的口味是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。
致膳居是预制菜吗
是。根据查询致膳居集团***得知，致膳居是预制菜。南昌致膳居餐饮管理有限公司创建于2009年，公司产品经营以口味正宗的潮汕砂锅粥为主，拥有正宗广东特色的烧味、卤水和蒸点、地方风味热菜、特色小菜五大类。
是。根据查询BOSS直聘***显示，致膳居餐饮集团招聘预制菜研发总监，负责调理品类产品的研发工作，其任职要求是做过预制菜。
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