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简略信息一览:
广州超八成的连锁餐饮使用预制菜,“预制菜”到底是什么?
1、广州的连锁餐饮企业***用预制菜引起了广泛讨论。预制菜的未来发展趋势可能会推动传统餐饮业的生产流程标准化,并有助于降低行业成本,助力品牌化发展。
2、产生原因:预制菜的出现,是餐饮和食品边界越来越模糊的标志。这个名词第一次被社会广泛知晓,正是本次疫情中餐饮业为了自救,既然不允许堂食,便开始兜售消费者可以带回家享用的预制菜。
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3、预制菜的销售额也在持续增长,如得利斯的调研纪要显示,公司2022年预制菜营收预计将翻倍。同时,预制菜的需求也有望在春节等假期期间进一步提升。
4、报告指出,一些连锁餐饮企业中预制菜的使用比例极高,有的餐厅甚至80%的菜品为预制菜。 预制菜的定义较为宽泛,包括方便菜、半成品菜和料理包等。
关于外卖加预制菜什么意思,以及预制食品外卖的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
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