本篇文章给大家分享外卖店用什么品牌预制菜，以及适合外卖店的菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
广州超八成的连锁餐饮使用预制菜,“预制菜”到底是什么?
预制菜是经预选、调制等工艺加工而成的半成品，也称为预制调理食品。 这类食品以农、畜、禽、水产品为主要原料，加入调味料等辅料（包括食品添加剂），通过预选、调制等工序制成。 预制菜通常需要在冷链条件下贮存或运输，消费者或餐饮业者只需简单加热或烹饪即可食用。
预制菜指的是经过清洗、搭配、切、加工完成的菜品，***取冷冻或者是真空等一系列方式进行包装保存，当消费者购买后只需要通过烹调或者是直接开封就可以食用的。预制菜省去了食材***购的烦恼，简化制作步骤，经过科学包装、卫生，再通过加热或者是蒸炒等烹饪方式，就能直接上餐桌食用的快捷特色菜品。
预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。也就是说，即便一个人的厨艺没那么好，也可以在预制菜的帮助下，搞定自己平时做不出的美食。过去，预制菜都是给餐饮商家准备的。
预制菜是指在餐饮服务中已经预先烹饪好的菜品。这些菜品可以在需要的时候直接上桌，或者经过简单的加热或冷藏处理后再上桌。预制菜的好处是能够提高餐饮服务的效率和质量。预制菜的类型很多，有热菜，凉菜，主食，甜品等。
2022生意难做,如何抓住赚钱机会?
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预制菜的杀手锏:保鲜技术
1、预制菜的保鲜秘诀三：杀菌冷却和真空包装。农产品已普遍***用气调（控制环境，延缓细胞新陈代谢）和恒温（真空预冷、超低氧贮藏，有效杀菌抑菌）的保鲜技术。配送环节 预制菜的保鲜秘诀四：-18℃冷链和24小时温度控制。预制菜从生产开始就储存在-18℃的环境中，并通过冷链车移动保持温度。
2、短保预制菜是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的，利用独特的锁鲜技术，菜品出锅后的鲜嫩被牢牢锁住，再用冷链运送，把最好的味道封存起来送达到消费者手中。短保预制菜的优势就在于新鲜、口感好，这种预制菜理所当然的更受消费者青睐。
3、食品安全：预制菜在生产过程中通常会经过严格的卫生标准和质量控制，保证了食品的安全性。此外，通过速冻技术，可以有效抑制细菌的生长，延长食品的保质期，减少食物浪费。口味多样性：预制菜品种丰富，从传统的中餐到西餐、日餐等各国美食应有尽有，满足了不同口味和需求的消费者。
4、它一般是低温真空包装，在工厂制作和包装的时候，就保持着食材的卫生和完整。通过把一种菜品的所有配菜都已经搭配好，到手之后就可以直接免洗下锅；或是到手之后直接微波炉加热，出来就是美食。
5、保鲜时间长：预制菜通常***用了高科技保鲜技术，可以延长保鲜时间，方便顾客购买和储存。口味多样：预制菜提供了各种口味和品种，满足顾客不同口味的需求。价格适中：预制菜的价格一般比餐馆和外卖更加实惠，而且品质相当不错。优秀的包装：预制菜的包装美观大方，能够吸引消费者的目光。
6、预制菜市场的繁荣也推动了包装技术的创新。希悦尔包装的Simple Steps***用真空密封技术，保证食物新鲜度和营养，微波炉直接加热无需更换容器。台州祥珑的高阻隔容器防止香气流失和氧分子透入，适合微波加热。厦门长塑的长塑矢量膜TSA和EHA锁鲜型则分别解决了汤汁喷溅、包装完整性与保鲜问题。
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