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吃出一个万亿赛道!预制菜成创业新风口
但是，面对这些吸引力十足的万亿市场，一边是幸不辱命的疯狂青睐，而另一边，冲锋在前游戏的玩家却似乎提前准备离场。几个月前，依靠砸钱霸屏大数据的趣店，再一次唤醒了预制菜这一万亿元出风口，现在却提前准备撤出预制农贸市场了。
除了行业内的玩家积极布局，很多跨界选手也纷纷下海一试身手，拟把预制菜培育成公司业绩新增长曲线。
预制菜是一个新的风口吗？预制菜，就是预先做好的半成品或成品食物，消费者只需稍微加热或简单烹饪即可食用。据町芒研究院发布的《2022预制菜行业研究报告》，预制菜于90年代进入中国，从净菜加工厂发展为餐饮连锁，从B端（商家、企业）逐渐渗透到C端（个人用户），市场呈倍数级增长。
山东成立全国首个省级预制菜产业组织，山东抢占预制菜新风口，因为当地的产业链比较多，所以为了能够营造一个好的现象，于是就打造区域公共品牌，统一进行管理，能够实现利益最大化。
麻六记为什么这么火
有以下几点原因，第一是汪小菲事件吸引了大量的热度和流量，这为直播间的人气打下了基础。第二是麻六记酸辣粉物美价廉，口味得到了广大消费者的认可，而且由于是自营商品，强调产品原料的严格筛选、物流运输的严格保障等等让大众非常放心。
汪小菲和大S互撕，张兰收割流量，有不少网友感叹麻六记赢麻了，主要是因为大家猎奇心态引发了流量效益。大家都想看一看张兰一家人出丑，结果张兰却用独特的法，在直播界占据了一席之地。
那么靠***八卦出圈能走多远呢？事实上他们两个的舆论事件给麻六记带来了显著的流量红利，吃瓜的网友下单很多产品，生意瞬间火爆。这两天的争议，麻六记确实是赢麻了。但是面临的竞争是很大的，比如那些同类的企业非常的多，那些专业玩家更是很多，所以竞争是非常大的，这点热度也只是暂时的。
在菜品的选择上，也基于俏江南畅销菜来发展的，比如毛血旺就是以前在俏江南非常畅销的菜品，所以在麻六记里也变为一个主打菜。现在网络上非常火热的产品，有酸辣粉，还有去骨鸡爪，所以麻六记在网络上的系列产品也推出了相关的东西。
放眼整个大餐饮环境看来，麻六记如今所面临的困境，或只是行业缩影，而这也是同类线下餐饮+预制菜并行的餐饮品牌在行业爆火之后该沉淀思考的问题。
麻六记背后代工生意
麻六记，一个新餐饮品牌，因汪小菲和大S的婚姻***而走红。在双方争执期间，麻六记淘宝官方旗舰店销售了约140万多份酸辣粉，销售额可达5600万元。 麻六记的线上销量走俏并非意外，而是深耕流量法则的结果。
麻六记背后的代工生意曝光，起底麻六记分为线下和线上两个部分，线下主要是麻六记品牌餐厅，线上主要是麻六记衍生产品。从相关消息来讲，汪小菲是麻六记的创始人，任麻六记董事长，但麻六记的实控人并非是汪小菲，而是汪玺。
麻六记是一家餐饮品牌，其线上产品多为代工产品，背后有阿宽食品、饭扫光食品等代工厂。在张兰直播间，无论是自有品牌还是带货品牌，都是张兰与代工厂或品牌方的一场双赢战事。“战兰”玩流量，带货佣金率高达35%。至于市场效果如何，我无法提供确切的数据。
绿捷餐饮是预制菜吗
1、预制菜与快捷菜有一定的区别。预制菜一般指在工厂或厨房中加工好的半成品菜肴，是指在食品生产加工时，将食材进行烹饪、加工、分装、冷藏、冷冻等工艺而成的成品。这些预制菜通常需要加热或烧烤等后再食用。
2、有新闻报道，当前广州的连锁餐饮行业80%以上都使用的是预制菜，尽管当前随着认知的开放，大众也逐渐接受了热预制菜，但这并不意味着在不告知消费者的前提之下，餐饮行业便可以如此大摇大摆的使用预制菜。
3、预制菜行业，也称为快餐配送行业，是指将食材进行加工、烹饪、包装、冷藏或冷冻等处理后，制成可直接食用的菜品，以便于消费者购买、加热或食用的服务行业。这种行业通常***用先进的生产技术和标准化的生产流程，使得生产效率和产品质量得到保障。
预制菜到底能不能吃
1、您想要问的是麦当劳麦辣鸡预制菜能不能吃吗？能。预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工处理的半成品菜肴，可适当的吃，但不能过量食用。
2、食品安全问题：在生产、运输和储存预制菜过程中，如果不符合食品安全标准，可能会引发食源性疾病爆发。细菌、病毒或其他病原体可能会在不当处理的食材中繁殖，导致食物中毒。质量差异：预制菜的质量和新鲜度在不同品牌和制造商之间有很大差异。
3、许多预制食品中含有各种食品添加剂，长期摄入这些添加剂可能对健康产生不良影响。为了保证健康，我们应该少吃或不吃预制菜，而是尽可能选择新鲜、自然的食材加以烹饪。当必须选择预制菜时，需重点关注选择正规的、信誉好的生产厂商，避免购买质量不过关的食品。
4、预制菜可以吃。预制菜一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。预制菜分为四大类，分别是即食（如八宝粥）、即热（如速冻汤圆、自热火锅）、即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）、即配（如免洗免切的净菜）。
5、可以吃但是要吃对的牌子，现在好多预制菜配料表都没法看了，全是狠活，牛叔甄膳这个牌子不错，主要是做0添加的预制菜。长期吃的话建议你去看一下这个牌子。
6、预制菜多存放在室温下，容易滋生各种有害菌群，对人体健康造成不利影响。很多商家将预制菜存放在不适宜的环境中，如不通风的地方、潮湿和污染严重的环境，容易导致食品品质下降和细菌滋生，给人体健康带来威胁。需要注意的是，为了保证健康，我们应该少吃或不吃预制菜。
预制菜什么意思
1、预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
2、“预制菜”是一种针对宴席菜，酒、饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；针对食材的不同特点运用不同的制作，用现代标准化厨房集中生产，***用急速冷冻技术（零下18度）保存，简化步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能作为餐桌上的便捷特色菜品。
3、预制菜又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。
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