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预制菜渗透社区,你看好这门生意吗?
地摊经济这几年备受追捧,自从得到社会各界支持后,地摊经济越发的火热了。最近由于疫情原因,各大高校都封校实行封校管理,所以在校大学生也开始了摆摊,地摊经济在各大高校开始盛行开来。郑州一所高校在封校期间,女生摆摊修眉生意火爆,虽然言论种种褒贬不一,但是也的确让人看到了地摊经济的前景。
业内人士认为,很大一部分原因与乡村基固守“现炒模式”有关,相比中央厨房或者预制菜模式,现炒最大的优势是有锅气、味道好,但弊端在于人力成本高。
在上海起步时,客单价是三十元出头,每一单综合算下来要亏大几十元,是一个看起来几乎不可能跑通的生意。天性乐观的老梁认为,比起一开始就算细账,商业模式的生命力更在于基因和生长能力,而叮咚买菜业务的生长能力在于规模的增长和商品品质的提升。
农村赚钱的机会来了,预制菜成为新宠儿
农村地区拥有丰富的蔬菜资源,家庭农场模式成为预制菜生产的理想选择。这些预制菜不仅适用于城乡酒席,也能满足家庭日常需求,因此具有广阔的市场前景。 预制菜节省了烹饪步骤,解决了消费者缺乏烹饪技巧的问题,同时简化了食材***购过程。这种即食产品大大减少了烹饪时间,降低了消费成本。
土地承包种植农作物。现在很多农村地区一般一户只有几亩地,如果不打工,靠种地维持生活开支几乎是不可能,而大面积的种植,整体的经济效益自然出来了, 代加工项目。有很多的代加工项目可以去做,比如假发、刺绣、食品及一些微型工业加工,这些加工一般不会投资多少,只要有一个固定的地方就可以开展。
不少农村地区是重要的“菜篮子”生产基地,一些农产品龙头企业,紧密连接原材料生产基地,拥有丰富的农产品深加工经验,鼓励支持他们延长链条,发展预制菜产业,能给优质农产品提供新赛道,也能把更多就业机会和增值收益留给农民。
一是预制菜,今年一号文件首提,现在各地在陆续出台扶持措施,而企业和资本行动的就更快了,胡润今年还要排一个预制菜领域富豪百强榜呢。 二是葡萄加工。 可以参考通化山葡萄酒、烟台葡萄酒、宁夏贺兰山东麓葡萄酒和新疆葡萄酒的发展经验,其中通化葡萄酒,年实现收入5亿以上,当地葡萄酒合作社年收入都在百万以上。
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