如何判定外卖是不是预制菜 - 怎么看外卖是不是料理包做的

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简略信息一览：

不是。根据查询胶州***显示，青岛胶州学校在此事件中并没有使用预制菜，青岛学校食堂的食材都是在当地***购，并且经过严格的检验和筛，学校食堂注重食材的新鲜和营养，并且***取了先进的烹饪技术，确保食品的质量和安全。学校预制菜是指由餐饮企业预先制作并配送到学校的菜品。

瓦煲记是预制菜。预制菜是指经过洗、切、搭配、加工等预处理后，半成品菜可以简单加热或烹饪的菜品。瓦煲记通过把繁琐的烧菜流程进行简化，对菜品的做法进行标准化，把烧菜的准备工作做好，把后厨的空间做小，实现了后厨空间的压缩，让店面有更大的空间去实现营业。

（图片来源网络，侵删）

不是。阳新县小学食堂的饭菜每天都是厨师现炒现做的，所有的菜也都是新鲜的，而预制菜指的是运用现代标准化流水作业制作的通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品，所以阳新县小学吃的不是预制菜。

不是。根据长沙本地宝查询显示，老长沙家常菜是以长沙地区的传统家常菜为主，强调的是手工制作和地方特色，是长沙本地人日常家庭食用的菜肴，需要新鲜食材进行烹饪，老长沙家常菜不是预制菜。

那么餐饮行业是否不公示就使用预制菜成为争议，从饭店角度来讲，预制菜菜品多样，提前做成半成品，即使逢年过节餐厅爆满的时候也完全应付得过来。并且能有效节省员工，在当前竞争压力颇重的餐饮行业，提升效率的同时也能让利润更大化。

（图片来源网络，侵删）

预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。预制菜产业方兴未艾，快速发展势必伴随产生一些不良现象。

预制菜一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。预制菜，又称为预制调理食品。

预制菜，又称为预制调理食品，是指以各类农产品、畜禽产品、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（包括食品添加剂），经过预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品菜肴。

预制菜是针对繁杂制作过程的宴席菜、酒饭店特色菜等，通过食品工业手法由星级大厨专业分析各类菜品原料，运用不同制作方法有针对性地研发而成的。这些菜品通过现代标准化中央厨房集中生产，科学包装，并***用急速冷冻技术保存，确保新鲜度和原味。

预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、成型、调味）等完成的菜品。用现代化标准通过中央厨房集中生产，随后***用急速冷冻技术或真空技术保存，以及时保障菜品的新鲜度和口味。

外卖的饭半成品叫预制菜。外卖的饭半成品，其实是“预加工过的食材”，即预制菜，所有的食材均切好、配料配好，顾客接到外卖后直接下锅，省时省力。所以外卖的饭半成品叫预制菜。如今，这种饭菜已经成为中国流行的快餐之一。

预制菜是经预选、调制等工艺加工而成的半成品，也称为预制调理食品。这类食品以农、畜、禽、水产品为主要原料，加入调味料等辅料（包括食品添加剂），通过预选、调制等工序制成。预制菜通常需要在冷链条件下贮存或运输，消费者或餐饮业者只需简单加热或烹饪即可食用。

预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。它以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味），最终形态为食物成品或半成品。

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