简略信息一览：
- 1、烧了一个亿的趣店预制菜,为何不到2个月就“凉”了呢?
- 2、现在连饭店里的鸡蛋羹,居然都是预制菜,十几种配料,你怎么看呢?_百度知...
- 3、专家称预制菜如同猪狗食引争议,“预制菜”未来的发展前景如何?
- 4、预制菜行业的发展前景如何?
- 5、预制菜成本
- 6、一份行业报告显示,部分餐厅八成以上的菜品都是预制菜,消费者该接受吗...
烧了一个亿的趣店预制菜,为何不到2个月就“凉”了呢?
趣店的 CEO罗敏曾经在直播间里宣称要开20家门店，但是仅仅过去几个月的时间去电，就面临着精简裁员的境地。罗敏花了大量的金钱，还邀请两位明星光临自己的直播间。但是很多网友发现罗敏和校园贷有着直接的联系，同时他的趣店营销模式明显是在割宝妈的韭菜。
原因很简单，预制菜的成本其实很高的。当然，是在按照国家相关的法规下生产的预制菜成本很高，但预制菜之所以受到外卖店铺和餐厅的欢迎，就是因为成本低啊，你成本高，人家外卖店和餐厅就不要了。
了解了趣店CEO罗敏的发家史，可以很明确的知道，趣店的业务开展不顺，一方面是由于其过往专注校园贷项目，遭到了消费者批评。另一方面其模式也***用的是资本推动的方法，很难积累起群众对其的认可和消费意识。对于预制菜项目而言，其所要涉及的范围不仅广大，而且对于线下商品的调研和推广也有着非常丰富的要求。
购买量也不理想。 消费者对预制菜的份量表示不满，认为虽然价格低廉但份量太少，只适合一人食用，无法满足家庭需求。 网友扒出罗敏过去的商业行为并不理想，早期依赖消费者支持，后期却出现了质量问题，这种行为让消费者对其产品持观望态度，翻身之路因此变得更加艰难。
现在连饭店里的鸡蛋羹,居然都是预制菜,十几种配料,你怎么看呢?_百度知...
这种预制蛋液不仅不是一碗蛋羹的量，而且按照说明与水混合后，加入一些香菜、切片的香菇、泡发的瑶柱等，简单蒸制就能做出九碗外观漂亮、色泽金黄、口感细腻的蛋羹，散发出浓郁的鲜香味。在高端日料店，这样一碗蛋羹可能会让你认为它凝聚了许多精华：瑶柱、香菇、大骨汤、海鲜等。
由于对饭店而言，蛋羹并不是简单的家常菜，往往是出现异常麻烦的事情菜肴，你必须要先吊大骨汤，切火锅配菜，生鸡蛋也要打得细致，还需要撇掉泡沫塑料，蒸好的蛋羹卖不出高价位，还消耗时间。假如是之前，蛋羹一般交到火锅配菜的做，假如买卖忙碌起来，火锅配菜你自己都太忙，何况是蒸鸡蛋羹。
消费者有知情权知道餐馆或者食堂是否使用了预制菜 如果自己在外面的餐馆吃饭，应该要了解到，这家餐馆是否使用了预制菜，消费者有知情权。
我个人认为这种现象是很正常的，饭店这样做也是为了能够节省时间。在饭点的时候，很多人都会去饭店吃饭，如果商家不提前准备好半成品的菜品，那么制作起来就会相当麻烦，这样大家等菜的时间就会更长。有些菜是预制菜，比如饭店里有婚礼，或者是满月酒，那么就需要出很多宴席菜。
专家称预制菜如同猪狗食引争议,“预制菜”未来的发展前景如何?
个人看来，预制菜的未来市场仍然广阔。为了实现其良性发展，需要像方便面一样普及并得到认可，这需要加强全过程管理，提供方便、实惠、健康和营养的产品。 预制菜满足了现代人快节奏生活和年轻人不擅长烹饪的需求，因此拥有巨大的市场潜力。
预制菜的发展前景存在不确定性。虽然市场潜力巨大，但能否成为餐饮界的主流仍有待观察。 预制菜的局限性在于其无法与新鲜烹饪的菜品相提并论，尤其是在添加剂使用上。除非实现零添加剂，否则预制菜难以成为餐饮的主流。 日常生活中，消费者对预制菜的接受程度有限。
猪狗食争议背后，万亿预制菜热而未熟，介于此，预制菜的发展还有不确定性！我个人认为预制菜有发展空间，但不会成为餐饮界的主流。
预制菜行业近年来经历了快速发展，成为餐饮行业中一支不可或缺的力量。预制菜是指在工厂预先加工好的菜品，经过适当的冷藏或冷冻处理后出售。 随着消费者对食品安全日益关注，预制菜以其安全、健康、便捷的特点，赢得了越来越多消费者的喜爱。
然而，尽管预制菜目前看似流行，其未来的发展前景却存在一些不确定性。首先，预制菜的冷链运输能力不足，这限制了其新鲜度的保证，而消费者普遍更倾向于选择新鲜食材。其次，当前市场上预制菜的质量参差不齐，整体品质难以得到保证，这可能导致食品安全问题，从而影响消费者的信心。
预制菜的模式主要是先由商家通过洗菜切菜搭配加工完成菜品，再***取冷冻或者真空进行包装保存，消费者在购买完之后只需要通过简单的烹饪就可以直接来吃，中间是省去了消费者在购买完菜回来之后的洗菜做菜的过程。
预制菜行业的发展前景如何?
然而，尽管预制菜目前看似流行，其未来的发展前景却存在一些不确定性。首先，预制菜的冷链运输能力不足，这限制了其新鲜度的保证，而消费者普遍更倾向于选择新鲜食材。其次，当前市场上预制菜的质量参差不齐，整体品质难以得到保证，这可能导致食品安全问题，从而影响消费者的信心。
总体而言，预制菜行业具有广阔的市场前景和发展潜力。随着消费者需求的不断增长和行业的持续创新，预制菜市场预计将进一步扩大，在餐饮行业中占据更加重要的地位。
预制菜行业需求市场大，发展前景广阔。人们消费能力增强，食品类支出增多，我国预制菜的经济发展环境良好，预制菜市场的可开发空间大。此外，我国冷链物流技术的改善和市场扩容为预制菜的发展提供技术支撑。除了企业商家市场外，大众消费者也是预制菜的主要消费市场。
首先，预制菜在餐饮业中确实存在发展空间。尽管它可能不会成为主流，但在未来，它有望在餐饮行业中占据一定的比重。预制菜已经在市场上逐步推广，连锁快餐店普遍使用料理包，而这些料理包本质上就是预制菜。其次，预制菜的主要消费者群体包括那些生活节奏快、缺乏时间自己烹饪的上班族和快餐爱好者。
预制菜的市场前景好。预制菜因其即配即烹的特点，能够满足现代人快节奏生活中对于便捷饮食的需求，尤其受到年轻消费者的欢迎。预制菜解决了“不会做、不好吃、没时间”的烹饪难题，同时也为餐饮企业提供了规模化生产的能，有助于提高上菜速度，减少顾客等待时间，并降低企业成本。
预制菜成本
1、元。外卖餐饮店***用预制菜后，原料成本上涨约20%，一般为50元，人力成本下降约50%，房租成本下降约25%，营运成本下降约25%，综合成本下降5-7%。
2、首先，计算原材料成本，预制菜的原材料包括蔬菜，肉类，调料等，需要计算每种原材料的成本，并加总计算出总的原材料成本。其次，计算成本加工，预制菜需要经过一定的加工过程，包括切割，烹饪，包装等，需要计算加工成本。最后，计算人工成本，预制菜的生产需要人工参与，需要计算人工成本。
3、中央厨房预制菜成本测算表应该包括以下几个方面：食材成本：即食材的***购价格、运输费用、仓储费用等。厨房人工成本：即厨师和厨房工人的工资、社保、公积金、奖金等。厨房设备成本：即厨房设备的***购价格、安装费用、维修费用等。厨房辅助费用：即厨房的水电费、燃气费、清洁费、消毒费等。
4、整体厨房并没有固定的价位，但整体厨房价格的计算方式如下：买过整体厨房的人都知道，都知道延米价是包括底柜和吊柜的总价，在此基础上，如果有局部区域只要底柜不要吊柜，就会按2/8或4/6的比例折算。而且市场上还有另一种以标准尺寸厨房的单价来计算整体厨房价格费用的方式，被称为柜体计价方式。
5、调味剂超标：大多数预制菜都添加了过多的盐，钠含量超标。有的预制菜每100克食物就含钠900毫克，按照一包200克的重量算，吃一包预制菜差不多就达到了每日摄入标准。而且为了让食物更好吃，绝大部分预制菜还会添加大量的糖，长期高盐高糖摄入容易引发高血压、肥胖、骨质疏松等问题。
6、降低预制菜冷链物流成本有。优化物流运输路线和方式：合理规划物流运输路线和运输方式，减少运输距离和时间，降低运输成本。控制货物体积和重量：通过货物分类、包装优化等措施，降低货物体积和重量，减少运输成本。
一份行业报告显示,部分餐厅八成以上的菜品都是预制菜,消费者该接受吗...
近期，一份行业报告显示，某些餐厅中超过八成的菜品***用了预制菜。面对这一现象，消费者是否应予以接受成为了一个值得探讨的话题。对于许多消费者来说，预制菜的概念或许尚显陌生，但在一些发达城市，预制菜已经成为餐饮业的一个普遍现象。
我觉得这样的菜是很多消费者都不能接受的，因为预制菜就是把所有的菜配好，只是通过加热的形式就做好了，在餐馆吃的都是预制菜，那不如自己购买预制菜回家制作。很多消费者不能接受预制菜 说到预制菜，其实很多人都感觉不是特别熟悉，但是在发达一些的城市，预制菜随处可见。
乡村基，真功夫，吉野家等餐厅百分之八十都是预制菜。我不能接受，出去吃饭，就是吃菜的，这预制菜我自己难道不会买吗。还花高价到餐厅吃预制菜。
乡村基、真功夫、吉野家等知名连锁餐厅中，超过80%的菜品为预制菜。这一事实可能会让一些消费者感到难以接受。毕竟，外出就餐的初衷之一是为了品尝现场烹饪的美食，而非支付高昂的价格去吃那些自己在家也能购买的预制菜。
不要去欺骗消费者，这就违反了相关的法律，消费者也是有权利进行公告的，然后维护自己的知情权。市场上也可以专门开一家使用预制菜做菜的餐厅，这样消费者就能吃到物美价廉的饭菜了。消费者既然付出了应有的代价，就应该享受到相应的服务，不然餐饮店就存在着欺骗的嫌疑，这是非常不好的。
从报告中看出有一些餐厅，他们的菜8成以上都是预制菜，可以发现现在的预制菜对餐饮行业的影响是比较大的。
关于外卖预制菜成本，以及预制菜 外卖的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
