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简略信息一览：
姜母鸭的功效:气血双补,滋阴降火
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。因姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。
姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
熟地、当归、川芍有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因。
熟地、当归、川芎有补血活血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。姜母鸭是冬令进补的美味佳肴。
可增进血行，驱散寒邪。姜母的热性，可以中和鸭肉的寒凉，可以让鸭肉滋补的功效更加明显，在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻、温而不燥，特别适合在天气炎热、闷热潮湿的时候进补使用。在寒冷的冬季里，吃过姜母鸭以后，驱走了一身的寒气，整个身体也就立刻温暖起来。
厦门翔安好吃的姜母鸭
姜母鸭 原料：鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许 做法：买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎 锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。
厦门老字号好吃的美食厦门是一个美食之都，拥有着许多家老字号美食店。其中，最有代表性的莫过于曾经在海内外享有盛名的“满堂红”糕点店。这家糕点店成立于清朝同治十年（公元1871年），已经有150多年的历史了。它的糕点口感酥脆，外表焦香，内里绵软，口感绝佳，远近闻名。
姜母鸭：姜母鸭是厦门的传统美食，据说源自商代名医吴仲。选用优质鸭肉和姜母等食材，经过精心烹饪，味道鲜美，营养丰富，真空包装的姜母鸭便于携带。 翔安农民画：翔安农民画是厦门翔安区的民间艺术，以其独特的风格和丰富的题材展现了农耕文化。这些画作不仅是艺术品，也是传递本土文化的好方式。
进食姜母鸭后，通体温暖，寒意尽失，颇受闽台地区人民的欢迎与喜爱。
厦门阿呆姜母鸭好吃吗
1、银祥姜母鸭：银祥是厦门知名的品牌，其姜母鸭口感调制较好，鸭肉嫩，姜味浓郁但不辛辣，深受许多消费者的喜爱。阿呆姜母鸭：阿呆姜母鸭来自厦门同安，在厦门火了之后，分店开到博白已是第166家，生意红火。
2、同时，姜母的味道较为辛辣，对于不喜欢姜味的人来说可能不太适合。总的来说，阿呆姜母鸭是一道口感鲜美、味道醇厚的美食，受到很多人的喜爱。但个人的口味偏好因人而异，是否好吃还需自己尝试后而定。
3、您好，其实味道最好的我觉得是厦门同安的阿呆姜母鸭（盐鸭）。。其味道在大街上走过几乎30之内可以闻到。。我也是姜母鸭的爱好者，我曾经花了很多心思去钻研，有点心得，其中很多奥妙。。灌口的姜母鸭我觉得味道一般，跟他们的相比起来逊色很多。。
4、阿呆姜母鸭，姜香味在路口便能闻到，鸭肉很入味，算是厦门姜母鸭的经典代表。杨强芙蓉香骨鸡腿，可以说是岛外最火的小吃，看着排队阵仗就知道了，他家炸鸡腿和炸鸡翅是经过两次油炸的，格外香，腌制得也很入味。
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