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简略信息一览：
什么是预制菜?为什么如今这届年轻人钟爱预制菜?
预制菜是一种经过预先烹饪和加工的菜品，通过冷冻技术保持食物的新鲜和味道。只需在食用前进行简单的加热，即可享受美味佳肴，既保留了食材的原味，又提供了便利。 预制菜在中国迅速发展，吸引了资本的关注，被视为餐饮业未来的商业巨头。
预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。也就是说，即便一个人的厨艺没那么好，也可以在预制菜的帮助下，搞定自己平时做不出的美食。过去，预制菜都是给餐饮商家准备的。
而预制菜则成为了一种比较好的解决办法，因为它的保存时间较长，而且方便快捷，为忙于工作而忽视自身健康的人群带来了更好的一种选择前景，能够让他们节约大部分的做饭时间，而且预制菜也让菜品更加富有营养，所以这也就是为什么年轻人对于预制菜非常青睐的主要原因。
顾名思义，预制菜就是把菜肴的配料、调料提前准备好可以直接加工，主要有四大优势。第一可以提高出餐率。第二减少了人工摘菜过程，降低人力成本。第三让劳动价值发生了变化。第四让煤气水电在一定上成本降低。
预制菜为何惹了众怒
1、将预制菜形容为狗狗食物极其不恰当，这并不是偶然事件。更何况专家拥有专业知识，本就可以通过知识解释食物营养价值，不恰当的词汇使用会引发网友对专家专业知识的质疑。当专家不了解某个产业，谨慎开口，才能避免一切争议。
2、这很有可能就是要当韭菜割 依照该公司的一贯赢利停止看来，这极有可能也是要当韭菜割，从客观方面去讲，预制菜早就已经是一个比较成熟的销售市场，很多外卖店铺以及一些商业情景用预制菜是没有任何问题的，但是对于大量高端的餐饮店和饮食场地而言，预制菜就稍算中低端。
3、“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”北京天坛医院临床营养科副主任医师许英霞说。 “其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。
4、事情的起因比较简单，罗敏在创业的过程中选择了新的项目，名为“预制菜”。通过借助贾乃亮名气，加上对外宣布用送iPhone手机为噱头，硬生生一口气卖出了5亿销量，成为了全网的爆款。而贾乃亮跟罗敏在镜头中的互动也广为流传，两个人像兄弟一样在观众面前互相吹捧。
预制菜消费升温,“95后”群体成消费主力,预制菜有何特点?
1、预制菜之所以非常火爆的原因其实也是与社会大环境有着非常大的关联，而且疫情爆发之后导致我们每个人居家隔离，除非特殊情况不让外出，那么如何去解决自己的餐食问题就是很多人所重点关注的点。
2、预制菜的特点效率与健康兼备：预制菜简化了繁琐的制作步骤，融合了品质、营养与口感，符合健康化的行业发展趋势，既迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式，更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备广阔的发展前景。
3、预制菜是比较好理解的，就是超市或者菜场老板把菜与肉清洗好再切好，并且进行合理的搭配，最后用专门的盒子进行封装。预制菜里面既有各种蔬菜、肉，还会有调料，年轻人在买回家之后就可以直接将保鲜膜撕掉，然后炒制，不需要再去买菜，切菜了是十分方便的。
4、预制菜一直深受消费者的喜爱，确实是懒人的专享菜品。因为不少人回到家之后都会选择躺在沙发上睡觉，根本不想去做一些吃食。预制菜拿回家热一热便可以吃进嘴里，女生面对这种现象肯定是想节省时间。因为可以把节省的时间拿来追剧或者是刷***，是一种很好的选择。
5、由于市场潜力巨大，现在也是很多企业争相入局的一个领域。而且根据朋友的传言，不光是老百姓，某些饭店为了节约成本，很多菜品也都换成了预制菜，这就基本上不需要大厨了，只需要找个会颠勺的师傅，就能够做出菜单上的菜品，这样的饭店不光是连锁店，有些比较有名气的饭店，也会这样。
6、随着人们生活节奏的加快，人们的饮食也越来越注重便捷和快捷。而预制菜不仅具备鲜美营养易制作的特点，而且可以在最短时间内面向各种场合提供高品质的食品。例如，它已广泛应用于学校、企业、医院、机场、车站等公共场所的自动售卖机、餐饮配送零售等领域。
开个预制菜外卖店怎么样
预制菜本质上属于食品加工行业，根本不是什么新的商业模式。未来它的渠道也和传统食品加工行业一样。看看火腿肠、速冻水饺在哪些渠道售卖就明白了。原因是：冷链管理和规模经济。便捷店注定是成本较高的一个渠道，远不及大卖场的规模经济能够降低单位成本（管理成本、运输成本、冷链成本）。
预制菜一直在慢慢的影响人们的生活，其实是一个很不错的生意。因为现在大多数的年轻人都是父母手心里面宠大的宝贝，根本不懂得如何去做菜。预制菜其实在想吃的时候加热一下就行，风味都是多种多样的。像一些上班族中午想快速吃到饭，预制菜其实是非常不错的选择。
家电巨头入局预制菜市场，引发热议！在我看来，预制菜是有发展前景的。
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