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四川特色招牌菜有哪些?
回锅肉 回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。2，夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
川菜特色招牌菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、夫妻肺片、樟茶鸭子、水煮肉片、辣子鸡丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、开水***、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝段粉丝、麻辣小龙虾、青椒酱爆鸭舌、生烧什锦、干煸牛肉丝、水煮鱼、毛血旺、香辣蟹、酸菜鱼等。
特色川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉末等辅料。它以麻、辣、烫、鲜、香、酥为特点，口感麻辣，香辣可口。麻婆豆腐制作简单，但口味独特，成为四川十大经典名菜之一。
成都川菜工业园预制菜代工厂有哪些
1、郫县。成都郫县工厂最多，其次是双流区，郫县有世界最大代工厂富士康，有许多食品加工厂，有许许多多为富士康服务的小厂，郫县工厂众多，大到富士康工业园区，常年10几万人在此就业，小到10来个人的机加工企业。
2、可以发现川菜是大家心目中的白，月光跟预制菜结合在一起，又会有不一样的变化，能够快速完成一道辣子鸡，或者是直接将粉蒸肉蒸熟，这样的川菜吃起来也别有一番风味，在很多地方都能够尝到川菜的预制菜。
3、天眼查搜索舌尖工坊，共有3家相关公司，分别为舌尖工坊（北京） 科技 有限公司、舌尖工坊食品（合肥）有限公司、舌尖工坊 科技 （成都）有限公司，其法人代表分别为杨卓、周斌、李军，三人均是从神州租车公司时期便开始跟随陆正耀的老将，注册资本都在500万元。
4、茅庐川菜不是预制菜。为保证产品的口味更地道、更正宗，屈波的***购团队常年驻扎四川。
川菜作为许多“好吃嘴”心里的“白月光”,如何与预制菜结合?
1、可以发现川菜是大家心目中的白，月光跟预制菜结合在一起，又会有不一样的变化，能够快速完成一道辣子鸡，或者是直接将粉蒸肉蒸熟，这样的川菜吃起来也别有一番风味，在很多地方都能够尝到川菜的预制菜。
2、即便是毕业了20年后，每进川菜馆，这依然是我必点的菜式。因为，它带着我青春的记忆，使我永不能忘。
3、担担面是著名的成都小吃：用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。
4、干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。闻着香，吃起来酥，回味无穷，并且耐饥饿，耐贮存，离家远行携带方便。在中国庞大的煎饼家族中，安徽歙县的石头馃特别与众不同。
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