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简略信息一览：
想知道预制菜是什么?
预制菜是经预选、调制等工艺加工而成的半成品，也称为预制调理食品。 这类食品以农、畜、禽、水产品为主要原料，加入调味料等辅料（包括食品添加剂），通过预选、调制等工序制成。 预制菜通常需要在冷链条件下贮存或运输，消费者或餐饮业者只需简单加热或烹饪即可食用。
预制菜又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。
预制菜是：经预选、调制等工艺加工而成的半成品。预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。
预制菜，也叫即食菜或速食菜，是指经过一定加工处理后，可以直接食用或稍微加工即可成为菜肴的食品。预制菜是事先制作好的食物。它们通常是在工厂里进行制作，经过包装和冷冻处理，以延长保存期限，并保持其营养和风味。
预制菜是不是资本的陷阱吗?
1、月17日，曾以校园贷一事而被大众熟知的趣店创始人罗敏，在抖音上以个人账号趣店罗老板卖预制菜，靠着1分钱送酸菜鱼的大手笔，创下单场累计销售额达52亿元带货纪录，顺利登顶直播带货榜。 趣店创始人罗敏单场带货创纪录一事只是预制菜兴起的一个缩影。
2、因为安全性，很多人是不相信预制菜的，即使你的预制菜真的符合规定生产，而且检测绝对没问题，但你预制菜还是***用了很多的添加剂来防腐这些，这些东西少吃还可以，天天吃，你不是嫌自己命长吗？惯性思维会害死人，很多认为预制菜会爆火的人，其实都是陷入了惯性思维的陷阱里面。
3、使得那些没有经济收入的大学生很容易陷入到高额债务的陷阱，甚至很多学生因此耽误了学业，造成了终身遗憾，罗敏就是靠着这样的方式发家致富，这对于专门做教育的董宇辉自然看不惯罗敏的种种操作，所以在看到罗敏刷流量的时候很自然的选择将其拉黑。
中消协点名外卖堂食使用预制菜未告知!我们该如何区分是否为预制菜?
大家应该都遇到过这种情况，出门点餐或者点外卖的时候，刚下单几分钟饭菜就立马送到了面前，尤其是一些小炒和炖菜，似乎也不需要什么时间就可以做好，这就说明你遇到了预制菜，都是提前做好了，拆开包装加热就可以食用，虽然这种方法听上去很方便，但是安全和营养一直都是人们的关注的问题。
在小编看来预制菜占据市场这件事情对于一些喜欢吃新鲜食物的消费者而言并不利，而且一些饭店中并不会向消费者告知自己所售的食物是否是预制菜。预制菜有市场本身无可厚非，但是还是要规范化比较好。预制菜顾名思义就是提前将食物做好，然后***用一些手段将食物保存下来，等到需要使用的时候直接加热就行。
我个人认为预制菜是虚火一场，这玩意最多在外卖行业可以大卖，但在我们家庭和餐馆之中是不可能大卖的。就商业角度来说，预制菜的确是符合了真香的一切条件，但别忘了。一个东西能不能爆火，并不是只看价格，还要看安全性。
一直才正在占领外卖和同时，也就是说对于大多数消费者来说，或许我们点的外卖或者是我们在餐厅当中所吃到的食物并不是现做现炒的，而是之前由商家准备好，预热一下就直接卖给我们的。其实对于这样的一个预制菜，不同人的接受程度是不一样的。我觉得还是比较能够接受预制菜的。
我们现在的预制菜是更加具有营养的食品，应该是油、盐、糖使用适量，营养搭配科学。前期经过营养师，经过厨师精心研发，并多次试验，在保证口感的基础上，进行急速冷冻锁鲜。并且在无菌环境下进行包装，并保证在储藏运输过程中保持低温。
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