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吃出一个万亿赛道!预制菜成创业新风口
1、预制菜市场火热，尽管存在诸多不足，如钠含量超标、生产日期标注不实等问题，预制菜依然成为最热门的食品赛道之一。预计到2022年，我国预制菜市场规模将达到4155亿元，按照这一趋势，2025年市场规模有望达到万亿级别。 预制菜市场的迅猛发展，得益于其本身难以忽视的优势。
2、预制菜的中央厨房通过清洗机、切菜机、包装机等设备组成生产线，制造出大量标准化、规范化，口味统一的预制菜。这种搭配好的食材，经冷冻或真空包装后推向市场，消费者购买回来后，只需要简单的加热或烹饪就能在短时间内做出一道道佳肴。
3、近年来，预制菜行业呈现出井喷式增长，成为餐饮行业的新风口。疫情之下，餐饮企业纷纷转向半成品和预制菜，以外卖、外送等形式自救保供，消费者对便捷餐饮的需求推动市场规模持续扩大。
4、预制菜有可能成为万亿市场，主要是这种食品非常的方便快捷，也能够满足人们对食品的要求。
5、根据 “做饭新势力” 的了解，预制菜太火，单去年一年新增了近4000家注册企业。这个未来万亿的新赛道，已经成为众多省份城市争夺的亮点。
6、几个月前，依靠砸钱霸屏大数据的趣店，再一次唤醒了预制菜这一万亿元出风口，现在却提前准备撤出预制农贸市场了。近日，趣店发布没经审计的第二季度财务报告，趣店第二季度总营收为05亿人民币，同比去年下降74%，创了历史最低。
...预制菜如猪狗食,哪些人群是预制菜的消费主力军?
1、预制菜这一火热商品，在不同人眼中，有着不同看法存在。根据电商平台销售数据来看，预制菜消费群体，主要集中在36岁-45岁这个人群中；除了这个人群外，26岁-35岁人群，是潜在消费人群。除了以年龄来划分消费群体外，还能够以人群来划分。喜欢预制菜人群，通常有三大类。
2、年龄：预制菜的目标人群主要是年轻人，特别是22-40岁之间的年轻人，其中又以80后、90后和00后为主。这个年龄段的人通常比较注重生活品质和效率，追求方便、快捷的消费方式。 性别：预制菜受到越来越多年轻女性的欢迎，有近60%的预制菜C端用户为女性。这可能与女性更加注重健康、营养和卫生有关。
3、学生是预制菜消费的主力军。由于学生并没有做菜的条件和能力，这使得学生如果想要吃到可口的饭菜，那么订购预制菜绝对是最合适的选择。正是由于学生认为预制菜能够满足自己的需求，所以才使得学生成为了预制菜消费的主力军，如果预制菜能够得到学生的认可，那么预制菜的发展必然会迎来明显的提升。
4、在这其中，22-40岁消费者占比达83%，其中31-40岁的消费者占比44%。像预制菜，是利用新技术和新材料，通过发明新产品和新服务来满足人们追求高品质生活的市场行为，归根结底是人类的聪明和勤劳改善了人们的生活空间和方式，体现了社会的进步。
5、菜系的安全性。按照中国烹饪协会发布的团体标准（T/CCA），预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。所以从这一点就可以看出是符合标准的。
6、预制菜的消费群体以白领和公务员为主，而北上广深等一线城市是消费的主力军。 口味方面，咸香味、香辣味和胡辣味成为预制菜市场的热门选择。 ***疫情改变了消费者的饮食习惯，预制菜因其便捷性成为居家烹饪的首选。
广东盯上预制菜,企业纷纷布局抢滩
广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩，随着消费者对预制菜的认知加深，在此番“囤货”热潮之下，预制菜再度成为大热门。预制菜契合消费升级趋势，广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩。 广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩1 工业发展离不开农业原材料，农业发展离不开工业装备，预制菜正是工农业携手并进的典型业态。
当格力、海尔等广东企业宣布有意进入预制食品圈时，许多社会人士和观察人士都感到惊讶。格力并不是刚刚开始布局，向上游的微波食品和微波器具进军。海尔之家早在几年前就以美食网络生态圈为平台，格力商城还很早就开始了各种预制菜和微波食品的销售。
如近期潍坊出台了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动***（2022-2024年）》，这将是继广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》之后，第二个率先推出预制菜产业发展行动指南，进行全方位布局、全产业链发力，加快抢占预制菜产业发展新高地。
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