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简略信息一览：
预制菜在外卖、堂食普及,大部分未告知消费者
如果餐厅用的是预制菜应该在菜单上标注出来告知顾客，让消费者知道自己吃的是预制菜，并且有权利进行选择。否则餐厅就是侵害了消费者的知情权、选择权。使消费者的权益受到损害。
个人觉得需要告知消费者，去餐厅吃饭就是想要品尝现炒现吃的味道，如果去餐厅还是吃预制菜不如在家里食用预制菜。现炒现吃才能感受到人间烟火气息，现炒的味道才会非常的美味，吃起来非常的放心。
很多消费者自己购买预制菜的时候会很注意食品品牌、生产、销售的资质和预制菜中添加了什么添加剂，就算是购买预制菜，也会考虑这些方面。
消费者有权知道他们所消费的食品的来源和制作方式，因此提前告知预制菜的使用是有益的，以便消费者可以做出知情决策。透明的信息传达有助于建立客人的信任和满意度，并维护餐厅的声誉。
预制菜和外卖的区别
预制菜与外卖在营养成分上差异不大，合理搭配同样可以保证健康，适合长期食用。预制菜与传统菜肴的主要区别在于提前烹饪的步骤，使用的材料和加工方法本质上并没有很大不同。因此，它们在卫生安全性方面是可靠的。
预制菜与现做菜的区别有：口感、风味、多样性、便捷程度、安全隐患等。口感 预制菜的口感通常较为统一，因为它们在生产过程中已经经过了严格的控制和标准化。它们的口感可能相对较硬，因为它们经过了一定程度的解冻和加热。
顾名思义，预制菜就是把菜肴的配料、调料提前准备好可以直接加工，主要有四大优势。第一可以提高出餐率。第二减少了人工摘菜过程，降低人力成本。第三让劳动价值发生了变化。第四让煤气水电在一定上成本降低。
预制菜即“半成品菜”，它与外卖或者成品菜的主要区别在于，其在中央厨房经过制作，***取冷冻或者真空包装保存后，以“半成品”的状态卖给餐馆或者消费者，只要简单烹饪便能成为一道成品菜。
预制菜总能让不少厨房小白看到了希望，然而预制菜却由于其含有的钠含量过高让不少人只敢处于观望的状态，而不去购买。预制菜的口感和外卖差不多，但是其中的添加剂和化学成分却与家常菜相差较远。
对于餐饮经营者来说，预制菜还能更大程度地节约人力、空间和成本，而且出餐快，食客无需等待过长时间，尤其是对于外卖来说。
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