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简略信息一览：
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1、好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。《今天也要好好吃饭》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。
2、本书为40周年增订版，在30周年版的基础上新增道金斯对于《自私的基因》出版以来所引发争议的重要回应，针对基因决定论、基因选择论和基因适应论进行了详细的辩驳，共计6万余字，更加完善了道金斯对于“自私的基因”的经典论述。
预制菜有哪些类型?预制菜好吃吗?预制菜有营养吗?
大部分预制菜都是速冻食品，罐头工艺更是成熟不用担心，只要是根据食品标准加工出来，标准配送的都没有问题，可以放心吃。
预制菜是指经过加工处理、切配调制后的半成品菜肴，常见的有肉制品、蔬菜、豆制品等。由于预制菜在加工过程中经过了清洗、切割、腌制、调味等处理，相对于新鲜食材，其营养成分可能会有一定程度的损失。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。
但仍然不建议长期三餐都吃预制菜，主要存在以下3个问题：营养不良：因为食材种类的限制，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证，但对于维生素、矿物质以及生物活性成分却较难有更多的保留。
腌制的咸菜多吃有害健康吗?
1、吃太多咸菜会导致人们摄入过多的盐，这对他们的健康有害。吃咸菜可能会减少人们吃蔬菜的机会，使本来可以通过饮食吸收的营养物质缺乏。
2、咸菜腌制9天之后，亚硝酸钠逐渐降低，15天之后亚硝酸钠下降到安全使用量范围之内。腌酸菜如腌渍不太好，菜内就会直接带有致癌物亚硝酸胺。多吃些滥造不干净腌酸菜，有不可逆性致癌物质风险。
3、咸菜吃多了对身体的危害咸菜是我们了解的食材，可是由于带有大量的的亚硝酸钠成分，假如吃了太多有可能会致使血压升高，伤害我们的身心健康。
范志红写给女人的美丽健康书1
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