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简略信息一览：
菜心罐属腌制品吗
1、腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。
2、常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等，脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。腌透的酸菜和咸菜中含有大量的亚硝胺类化合物，些化合物最易于诱发胃肠道癌瘤。
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3、菜心洗净，去皮，切丝。干红辣椒切丝；大蒜去皮，切末。将切好的菜心拌入适量食盐，揉搓片刻，挤去多余的水分。把醋、大蒜、干红辣椒拌入预腌好的菜心内，再撒入味精，拌匀。
4、属于。午餐肉罐头一般就是腌制肉，因为罐头食品一般都需要较长期的储存，腌制的方式可以最大程度的保证肉的质感，所以罐头肉食品一般都属于是腌制食品。
咸菜罐忘记清洗发霉了怎么清洗才能再次腌制咸菜?
如果情况特别严重，建议将其丢弃并重新制造。制作泡菜时，记得使用煮沸的冷开水，并加入少量葡萄酒，最好是不含碘的盐。
（图片来源网络，侵删）
腌菜的罐子发霉了，可以好好清洗一遍消毒好了。晾干了。还可以继续腌菜。
/首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。
如果里面没有咸菜，就用干净的毛巾把罐子里外都用清水冲洗干净，然后倒置过来晾干。如果是装了咸菜的罐子，就把罐子沿及罐外部清洗干净，再把坛沿加上清水即可。
这个时候再吃，就比较安全了。而一些餐馆为降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，容易造成事故。
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