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简略信息一览：
预制菜爆火,广州超80%连锁餐饮使用
广州市多数学生餐厅***用的是现场制作的方式，而不是使用预制菜。这是因为现场制作能够保证食品的新鲜度和健康安全。学生餐厅通常会有专业的厨师团队，他们会根据学生的需求和食谱要求，现场准备并烹饪食物。
广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩，随着消费者对预制菜的认知加深，在此番“囤货”热潮之下，预制菜再度成为大热门。预制菜契合消费升级趋势，广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩。
对于大型餐饮企业，预制菜提供了一种便捷、快速且安全的餐饮服务方式，有助于提升客户满意度。 预制菜是预先制作好的半成品或成品菜肴，可供餐饮企业直接使用，也可由消费者在家中烹饪。
消费者想要吃一口现炒新吃的美味，而最后商家却多出来一盆预制菜 ，心理是何等的落差。辛苦奋斗一天拿到不配吃上一口热腾腾用心制作的美食，美食在于厨师的用心，而不是冰冷的流水线工厂能出品的。
工业化为预制菜提供了重要支撑。随着我国餐饮业的快速发展，连锁餐饮成为抵御行业风险的重要因素。2014年眉州东坡就开始了中央厨房的建设，为所在城市的数百家连锁门店进行配送。
今年不少人春节选择“就地过年”，线上、线下预制菜年夜饭销量火爆。 实际上，因为疫情催热的预制菜，并不是一个新概念。 早在2010年，随着餐饮市场的连锁化，预制菜出现在企业配餐等B端。
预制菜食品市场怎么样?
1、预制菜市场具有以下几个优势： 方便快捷：预制菜经过预先加工处理，消费者只需简单的加热或烹饪即可享用，省去了繁琐的烹饪过程，节省了时间和精力。
2、预制菜行业的市场前景非常广阔。随着生活节奏的加快和消费者对便捷、健康饮食的需求增加，预制菜作为一种新兴的食品加工和餐饮服务模式，正逐渐受到市场的青睐。首先，现代社会的快节奏生活使得人们越来越注重时间效率。
3、预制菜的市场前景十分广阔，尤其在快速消费品和餐饮行业中备受青睐，预示着未来市场将会有更大的发展潜力。
4、首先，预制菜市场的优势在于其便利性和节省时间。对于忙碌的消费者来说，预制菜可以省去繁琐的食材准备和烹饪过程，降低烹饪难度和时间成本。此外，预制菜还能提供丰富的菜品种类和口味选择，满足消费者的不同需求。
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