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简略信息一览：
信阳固始十大特产
固始鹅块：以固始特产鹅肉为主料，通过独特烹饪技艺精心制作而成的地方特色菜肴。其特点是辣而不燥，汤鲜肉嫩，深受食客喜爱。 固始皮丝：***用当地优质猪肉皮，经过繁复工序精制而成的干品。
皇姑山茶是固始的知名特产，茶叶碧绿、脆嫩，茶汤清澈，口感甘醇，香味四溢，倍受饮茶者的喜欢。固始甲鱼富含人体必需的氨基酸、谷氨酸，且具有硒、锌、动物胶等，含量均高于其它鳖类，产品远销全国各大中城市。
该地十大特产有以下几种：固始鹅块：这是一道用固始鹅为原料，经过特殊的烹饪过程而做成的地方菜，口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
信阳毛尖、光山麻鸭、息县松花蛋、固始土鸡、潢川甲鱼、信阳大别山桂花蜜、固始萝卜、淮滨弱筋小麦、罗山板栗、新县板栗。信阳毛尖：信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。
固始县有什么特色菜。
1、固始萝卜：固始萝卜是明清时的贡品。呈圆柱形，绿头占2/3以上。其入口脆嫩，生食脆而无渣。 固始甲鱼：固始甲鱼是这个县的地方特色品种。近年来，该县通过公司+合作社+农户，产品质量稳步提高。
2、固始鹅块：以固始特产鹅肉为主料，通过独特烹饪技艺精心制作而成的地方特色菜肴。其特点是辣而不燥，汤鲜肉嫩，深受食客喜爱。 固始皮丝：***用当地优质猪肉皮，经过繁复工序精制而成的干品。
3、河南固始鹅块是中国河南省固始县的一道传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。这道菜品的主要原料是固始当地的优质鹅肉，通过精心的烹饪工艺制作而成。下面将详细介绍固始鹅块的最佳做法。
4、固始鹅块：固始鹅块是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
5、第一，芙蓉麻_是固始的传统美食之一，是当地人最喜欢的点心之一。由于其口感柔软、细腻，而且最主要的原料是芙蓉花，所以它非常受欢迎。
6、固始鹅块：固始最具代表性的特色美食，以鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。
请教一下正宗的固始鹅块的做法,谢谢
煸炒鹅块：将处理好的鹅块放入锅中，开中火快速煸炒，使鹅块表面略微焦黄，这样可以锁住肉汁，增加风味。调味：加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖进行调味，根据个人口味调整。
固始鹅块（鹅块火锅）的做法 整只鹅下锅，水微沸时转小火炖煮，清水炖鹅2-3小时（不要放任何调料），直到炖熟。
准备材料：将固始鹅清洗干净，斩成大小适中的块状，用清水浸泡一段时间去除血水。
焯水：将腌制好的鹅块放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。炒制：锅中放油，油温热后放入葱姜蒜等爆香，然后加入鹅块翻炒至表面微黄。
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