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简略信息一览：
- 1、什么是预制菜
- 2、预制菜执行什么产品标准
什么是预制菜
预制菜又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。
预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，***取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。
预制菜，也叫即食菜或速食菜，是指经过一定加工处理后，可以直接食用或稍微加工即可成为菜肴的食品。预制菜是事先制作好的食物。它们通常是在工厂里进行制作，经过包装和冷冻处理，以延长保存期限，并保持其营养和风味。
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
预制菜，也称为半成品菜、速冻菜等，是一种经过预先加工、调味、包装的菜品。它们通常在工厂中按照标准化流程进行生产，然后通过冷冻或冷藏的方式保存，以便在需要时快速烹饪。
什么是预制菜 预制菜是指将食材、调味料、辅料等按照一定比例进行配比，然后通过加工制作成半成品或者成品，再***用速冻、真空包装等方式进行包装，以方便消费者在家中烹饪或者外出就餐时使用。
预制菜执行什么产品标准
综上所述，国家标准的出台将为预制菜行业带来更加严格的监管和规范，有助于提升预制菜的质量和安全水平，让家长能够更加放心地选择预制菜。
预制菜生产企业在办理营业执照时，需要满足一定的条件和要求，如具备生产场所、设备设施、生产工艺等基本条件，同时进行食品生产许可证的申请和备案。 预制菜生产需遵守相关的食品安全法规和标准，保证产品的质量和安全。
同时，该产业仍面临国家和行业标准不统质量难保证、C端市场待开发等风险与挑战。
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