揭阳盐焗鸡预制菜批发 - 广东盐焗鸡工厂生产

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简略信息一览：

• 1、东江盐焗鸡是什么菜系

东江盐焗鸡是什么菜系

1、东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，相传来源于东江惠阳盐场，距今已有三百多年历史，当时人们用盐储存煮熟的鸡，为的是使其不变味，能较长时间保管。

2、盖紧瓦锅的外盖，刮平一块湿沙滩巾，开慢火煮60min左右。煮至湿沙滩巾变干，说明鸡已熟，掀盖舀出鸡的的身上的粗福清。取出烧开的鸡，撕掉厨房用纸，将鸡置入碟中，放入香莱做点缀，就能够上餐。

3、客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，客家菜保留着中原传统的生活习俗特色。

4、食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。潮州菜烹饪技艺被列入广东省非物质文化遗产名录。

5、出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子是厨艺高超，尝试后亲自依法泡制，“盐焗鸡”诞生了。

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