简略信息一览：
快餐毛利率大概多少
若餐饮店无法有效降低其他支出，如房租、人工、水电、折旧等，盈利难度较大。
代金券消费金额（收券金额-免找）为9万元、实收金额（含现金、支票、***和挂账）为90万元，食材原料成本为30万元，退菜金额（已出菜）为1万元。
餐饮业的一般毛利率要达到50%到60%才是正常的。毛利就是没有除去员工工资、水电、 税 等一切开支的收入。
元自助快餐随便吃有50%毛利。15元自助快餐店的利润其实不低，单人消费是15元，假设一天的客流量是100人，那么一天的营业额就是100乘以15，在1500元左右，一个月的营业额就是45000元左右。
通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率，从理论上讲，应与通过标准菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。
销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。
看看我的外卖后台,到底一单能赚多少钱,外卖50%毛利什么概念
1、盈利30%左右。美团外卖的商家利润并不高，根据种类不同，利润也不同。一般情况下美团商家的成本大概在50%左右，美团抽成20%左右，所以商家的利润一般是成本的30%。美团是一家科技零售公司。
2、外卖抽成又叫外卖扣点，指的是商家交给平台的佣金和商家支付的骑手配送费，另外，有些商户提到的外卖抽成还会在平台佣金、骑手配送费之外，加上商家对用户活动补贴费用。
3、外卖服务站点平台后台每天总营业额是100块钱，能挣多钱的情况如下所示。分析下这个外卖餐饮店的利润额 此外卖店日营业额1200多元，这是实际收益的金额。
4、从中我们可以看出，这一单外卖交易额是276，佣金是85元，佣金比例约为6%（85/276），这也印证了国内主要外卖平台佣金比例只有6%-8%的真实性。
5、亲亲一份20元的外卖，假设其中成本需要30%、提供给平台20%利润、包装水电等成本15%，那么商家最后可得利润为35%，也就是说，一份20元的外卖，商家最后可得7元左右。
6、在小票上，我们可以清楚地看到佣金是85元，交易额是276，计算一下，佣金比例约为6%（85/276），这就是平台真实的外卖佣金情况。另外，还有人根据国内主要外卖平台财报数据计算出，外卖佣金比例仅为1％。
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