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简略信息一览：
广东梅州最经典的5道客家美食是什么呢?
盐焗鸡 盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 。
腌面+三及第汤 这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道，身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道。
客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉是梅州地区的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以梅菜、糖等调料，蒸制而成。梅菜扣肉色香味俱全，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
广东梅州最经典的5道客家美食是什么?
1、仙人板是梅州地区的客家美食之一，也称仙人饭，是夏天特有的小食，也是梅州特色小吃之一。仙人板是仙人草熬成的一种清凉饮料，农历入伏吃仙人板（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了仙人板，整个盛夏都不会长痱子。
2、梅州，位于广东省东北部，是客家文化的发源地之一。这里不仅有着深厚的历史文化底蕴，还有着丰富的传统美食。
3、梅州是客家人比较集中的地方，其客家菜、粤菜和潮菜是广东的经典的三大菜系。客家菜基本以肉类的菜式为主，海鲜类的菜式较少，以焖、煲、酿、烤为主。客家菜充满古朴传统的风味，客家话的“肥、咸、香”是它们的特色。
4、梅州客家酿苦瓜——是利用苦瓜和肉馅为主要材料，品尝起来清淡鲜美、绵软不腻的菜品，很多地方还会在肉馅中参入剁碎的鲜虾和香菇。
梅州最好吃的美食有哪些?具体有哪些客家菜?
农家梅菜扣肉煲是广东梅州地区的传统名菜之一，它以梅菜、五花肉为主要食材，烹制后味道鲜美，肉质酥烂。
大埔凉粉糕 大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。
梅州酿豆腐：这是梅州的一道传统名菜，也是客家菜的代表之一。酿豆腐的制作工艺独特，将新鲜豆腐挖空填入肉馅，然后蒸熟或煎炸，口感鲜美，营养丰富。客家擂茶：擂茶是客家人的日常饮品，也是一种独特的饮食文化。
因此，去梅州必吃十大美食之一就是三及第汤。05开锅肉丸 开锅肉丸是梅州地区的传统特色名菜，是地地道道的客家菜。它以肉馅为主，辅以葱末、虾仁、鱿鱼、香菇等馅料，捏成丸子状，寓意团团圆圆。
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