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简略信息一览：
预制菜消费升温,“95后”群体成消费主力,预制菜有何特点?
1、营养价值降低：虽然预制菜在加工过程中会尽量保留食材的营养成分，但由于长时间冷冻或冷藏，部分营养成分可能会流失，导致营养价值相对降低。
2、保持新鲜： 预制菜在加工时保留了食材的新鲜度，因此可以在不损失品质的情况下延长保质期。多样化： 预制菜的品种丰富，可以满足不同的口味和饮食需求。
3、节省时间：预制菜可以大大缩短烹饪时间，对于不会做饭或者没有时间做饭的人来说，是非常实用的选择。只需简单的加热或者少量的烹饪步骤，就可以迅速享用美食。方便快捷：预制菜通常包装完好，分量明确，方便携带和保存。
预制菜的杀手锏:保鲜技术
1、预制菜的保鲜秘诀三：杀菌冷却和真空包装。农产品已普遍***用气调（控制环境，延缓细胞新陈代谢）和恒温（真空预冷、超低氧贮藏，有效杀菌抑菌）的保鲜技术。配送环节 预制菜的保鲜秘诀四：-18℃冷链和24小时温度控制。
2、预制菜保鲜秘诀四：-18℃冷链+24h控温 温度是冷链的生命线，预制菜从“出生”开始，就被安排在-18℃的储藏环境里，冷链车就像是个移动的冰箱。派发到各个端口。由于外界影响，温度也会有所波动。
3、短保预制菜是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的，利用独特的锁鲜技术，菜品出锅后的鲜嫩被牢牢锁住，再用冷链运送，把最好的味道封存起来送达到消费者手中。
4、特殊时期，预制菜的优势和劣势。疫情期间的特殊时期，人出门的时间受限制，而且出门的范围也受限制，所以预制菜可以让人在家享受美食的时候，而不必去超市或菜市场。
5、保鲜时间长：预制菜通常***用了高科技保鲜技术，可以延长保鲜时间，方便顾客购买和储存。口味多样：预制菜提供了各种口味和品种，满足顾客不同口味的需求。价格适中：预制菜的价格一般比餐馆和外卖更加实惠，而且品质相当不错。
预制菜为何会受到不少人青睐?你觉得它能解决你的哪些需求?
1、C端受饮食便捷化需求，B端受餐饮行业工业化需求驱动。C端来看，随着经济发展和生活节奏的加快，饮食便捷化需求催生，消费者需要预制菜节省做菜的时间。
2、首先，预制菜能够带来更为便捷的生活方式。现代社会，人们生活节奏迅速加快，对于繁琐的餐饮流程和手动加工时间的等待感到不耐烦，预制菜能够给人们带来极大的便利，节约时间和精力，受到越来越多的消费者青睐。
3、所以让很多年轻人都非常的偏爱预制菜，因为年轻人工作非常的忙，而且很多人都觉得做饭很麻烦，所以就会喜欢预制菜。预制菜非常的容易保存，而且也是有很好味道的。
4、正是由于学生认为预制菜能够满足自己的需求，所以才使得学生成为了预制菜消费的主力军，如果预制菜能够得到学生的认可，那么预制菜的发展必然会迎来明显的提升。上班族是预制菜消费的主力军。
5、广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩，随着消费者对预制菜的认知加深，在此番“囤货”热潮之下，预制菜再度成为大热门。预制菜契合消费升级趋势，广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩。
6、尤其是对待很多着急的上班族，只要口感不是太差，我觉得预制菜也是可以的。能够满足大家的需求就好，所以我也能够比较接受餐厅使用预制菜，这样就不用等待太长的时间了，毕竟等待很难受。
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