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简略信息一览：
郑州大商超市里最近卖的很便宜很肥的鱼块实什么鱼?
鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。
巴沙鱼。巴沙鱼是东南亚国家淡水养殖的一种鱼类，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，适合减肥和健身的人食用，超市卖的冻的切碎的带皮鱼块是巴沙鱼。
明太鱼，鳕鱼的近亲，正宗的，大概在十几块钱一斤，一般沿海城市的市场上就有卖的。环渤海黄海地区过去就产。新闻里说的冒充的那种一般都是切片的，主要是内陆大城市。
而且，巴沙鱼中也有丰富的n-6脂肪酸。要知道，“巴沙”是它们的越南语名字，意思是“三块脂肪鱼”，原因是它的腹腔内有三块较大的游离脂肪块，这其中就有n-6脂肪酸。
海鲈鱼受环境因素影响，所以刺比较小，并且少。比我们平时见到的淡水鱼鲤鱼、鲢鱼等刺要少的多，比海水鱼中的带鱼、鲳鱼个头要大，所以刺也显少。
预制菜概念股有哪些?
1、惠发食品：公司预制菜产品主要有麻辣小龙虾、鲜嫩狮子头、农家蛋饺系列等。2021年第三季度公司实现营业总收入13亿元，同比增长46%；实现扣非净利润-2344万元，同比增长-2211%；惠发食品毛利润为5719万。
2、预制菜上市公司包括：味知香、千味央厨、安井食品、国联水产、福成五丰、三全食品、春雪食品、圣农发展、龙大美食、双汇发展、得利斯等。
3、佳沃食品股份有限公司主要从事优质蛋白海产品的养殖、加工及销售。公司的主要产品为三文鱼、北极甜虾、狭鳕鱼、真鳕鱼、比目鱼、健康营养3R预制菜系列。
4、预制菜概念股有：惠发食品；同庆楼；福成股份；西安饮食；龙大美食；国联水产。
郑州毛肚鱼的做法
1、巴奴毛肚火锅（Ba Nu Mao Du Huo Guo）巴奴毛肚火锅是郑州的另一家知名火锅店。这里的毛肚新鲜嫩滑，火锅底料香辣适口，吸引了众多火锅爱好者。巴奴的调料区也非常丰富，顾客可以根据自己的口味调配出专属的火锅蘸料。
2、天府宴：位于郑州市中心区域的天府宴，以其精致的川菜和高档的就餐环境而闻名。这里的蒜泥白肉、夫妻肺片和酸菜鱼都是经典的川菜代表，味道地道，深受好评。
3、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。烫制。
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